今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l/ R4 l) a& `4 y) x% i
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
d( N% C5 R [2 Q& V公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
: d: l4 o6 A# z) d9 R" y 成品图：os.tvboxnow.com% K+ z$ C" ~, ]; G
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蚝汁口蘑荷兰豆
* n! s& I6 N" u* C. a) H 原料：$ Y/ ]. L' u1 B- h% ?) e8 `6 Q0 \
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。$ ]% H& T- d1 j- ?$ H
调料：
. O) a2 x, B2 R2 }" Gos.tvboxnow.com 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。公仔箱論壇. f! V. j7 r% v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' }3 O4 ]- V! J% d
1、荷兰豆依次去老筋。+ K/ N5 w! q- f8 k$ z- Z
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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; G: ^: O, J! E- _5 L. A1 B 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。* k- [9 m3 D6 Z
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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# Z' D8 c$ X9 a; Z公仔箱論壇 5、口蘑对半切开备用。
# S# _ u4 I5 K8 L# K' V公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇0 P4 x) {$ t% d. t" G3 V3 i
# a' V( y' E5 r: O0 q9 I$ [os.tvboxnow.com 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?4 _7 f2 p% w$ g' R$ q3 K
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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! M3 q; R( x: ~. }: Y' e3 _ 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。公仔箱論壇% D( y9 b4 I; y. V
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。1 t; t" F$ |" @
+ _$ d- a' s) G5 F1 D" _ 11、炒制半熟时加入蚝油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 P( V; W! Z. ]
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。os.tvboxnow.com% L. M2 |1 F0 I/ m4 a
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。: H" t# P- B, x9 w3 A) ^
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.os.tvboxnow.com5 n$ T* [9 L4 X! o, ~ j* a3 H/ \
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
; \ p# }: f# s% c 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。os.tvboxnow.com+ m1 x0 N) D" D# k( @# X
" F3 _% o$ [* {( R7 K# l 特级初榨橄榄油营养价值：
0 I0 j n- Q1 z公仔箱論壇 1、 促进血液循环
5 I( x0 D" g7 H0 n& etvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb- W, y8 Q9 B+ B4 ]# E/ D" ?# X( A! _5 y
2、 改善消化系统功能
1 R$ O% l' j# h8 k! c" z9 z 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。- ~5 C; z4 n7 L6 w- D
3、保护皮肤0 e9 d8 v6 G8 s1 w; L
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。os.tvboxnow.com. @& I: p0 }3 g8 l# x
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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