今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇0 r! c, ^* ], J
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇9 f' v, |9 v' K, p/ c# m5 E
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。9 F% n1 ~9 A+ Z- @2 g
成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆/ B, L& I, T. [) w
原料：
! m+ d% G0 I+ [' }5 \, Dos.tvboxnow.com 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
/ [; L% f& ]% rtvb now,tvbnow,bttvb 调料：os.tvboxnow.com8 W5 l, k% V' ~3 t1 t
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
4 u3 V8 Z: E! u/ I: Y3 O 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 X; ~# u* z6 G. U6 F
1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb/ S( O& C+ i) d5 j( A2 U3 |
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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( _4 w% j: r4 o' k) Q- \+ x 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
% C2 o0 \" m) |. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。
0 p* O; q5 e* q) g% l U& _tvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
; D. o+ j4 a9 j5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
2 L: k% Q7 _+ Q( n 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。4 h) M2 @" Y' h) J( h9 s
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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N$ q$ X8 J, j/ G; P6 F; h fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 友情提示：公仔箱論壇% H; d+ t5 d( I$ ~9 o) \4 e( w
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
, o1 f/ h2 T1 t& @os.tvboxnow.com 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ N( x% k% f, ?3 p" R" @! o- h
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇$ d9 l' m, q/ l( u
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。os.tvboxnow.com% {* \# u* h! D& _
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
* X4 Q1 ^3 x+ j( Z, E: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇3 }" s+ q; n; D+ n! R* ^" c
特级初榨橄榄油营养价值：% j* L7 j, Z! G( p
1、 促进血液循环os.tvboxnow.com& I0 c% c) ?, N' X, P/ Z
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
9 F7 `1 W% W7 _, ^5 {: utvb now,tvbnow,bttvb 2、 改善消化系统功能
& L w% ]1 T [0 u- K! f$ R 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ R* }, k9 L* q
3、保护皮肤
0 ?/ X& L/ z' O# btvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇# T$ D) w+ y- N& V
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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