今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。1 B' [- ^# Z6 {6 Y* @' k6 D
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇% q0 D/ ]1 l+ |0 {/ A
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
+ m, @5 W- D7 F0 W1 U" p8 t- D公仔箱論壇 成品图：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! s6 x- `2 }8 N4 R
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蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb0 H* ^% p z6 O% x1 O
原料：os.tvboxnow.com8 Z% b8 D S2 b3 V6 M- ?
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
8 U: L) Y: z nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：tvb now,tvbnow,bttvb: v* w8 C, L# h4 _1 M
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。/ S. V+ a/ S# p {$ W
做法：
7 x$ T( U7 a9 h2 Qos.tvboxnow.com 1、荷兰豆依次去老筋。
& b9 f5 t. c6 y& W7 w3 r$ _# r( i 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。os.tvboxnow.com9 `: H' v! B$ k2 R! P2 W( ^
& H# S6 U; U$ V# I' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
+ N2 h! R) n0 P# otvb now,tvbnow,bttvb 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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, x+ R3 R6 }* l8 U公仔箱論壇 5、口蘑对半切开备用。
, V( }' G" J% O/ j4 y+ E; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
3 j+ ^5 N6 H8 o) P* y 8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇; ?: l' R" ]1 C! t x8 w
4 x: ^4 ~+ A- A 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
7 e+ K/ X2 a, S+ r+ T+ h7 uos.tvboxnow.com 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。% Y6 V& I4 Z- d- K: K6 `' q0 \0 s
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
$ B3 @+ x# d* o3 v- @) Ytvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。公仔箱論壇" o2 x5 d3 P: g0 [, R
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N) L. W; W1 k1 N4 A7 w8 E6 F
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。os.tvboxnow.com. j& m* ]3 e' T! @; a `' ^; f5 m; g; G
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
- H& L( I; B8 D! d公仔箱論壇 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。, \$ Z; \: K. i
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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{" l7 D( Y0 W; N, T公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
- T0 `5 ^! B1 I! f4 {7 m 1、 促进血液循环5 V! k2 m& A# V
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
; O! O1 i/ [; d( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 改善消化系统功能
2 e. \0 s( C& h& j, `tvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。公仔箱論壇0 a$ N/ a* r9 v5 ]
3、保护皮肤
7 b, x( C# c- a+ ~2 I" l 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb* Z% _8 R- |! w! H& s5 l
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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