今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
- i2 H2 A S: T# X& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
+ U1 v7 t/ ^1 gtvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
2 Z! z7 V6 x( C9 ?7 w公仔箱論壇 成品图：# M" z* z' }# ]
. p ]$ k# Q1 J, oos.tvboxnow.com 蚝汁口蘑荷兰豆7 ~6 g" S8 U* M+ J4 O1 o
原料：
# U; n# W% x4 C& @. G7 Qos.tvboxnow.com 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。' d, K% m+ Z! o- h
调料：
0 M) {3 Z3 n) G; N* h/ `9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
' s$ N) J. W% D& }/ }6 b公仔箱論壇 做法：
+ w. C& A4 t7 K: T9 a6 L* v 1、荷兰豆依次去老筋。. N" O4 |: v9 y
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
! z( p3 I i# U, x! g# H4 Gos.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 ~9 y$ K# Q
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb6 `( L* g1 D0 V8 V
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& _2 m+ R# B. y' C
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5、口蘑对半切开备用。
. A% n3 S0 \* c; i" p; k8 ~" z4 L( stvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
/ C4 X8 M1 h D ~& V v/ |3 w6 i, htvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
4 m% O8 w, f P+ j7 W9 \9 \ 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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m9 x6 f; V, @7 D公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。os.tvboxnow.com! p7 L% z$ V) c- \# {
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。公仔箱論壇8 @6 z( ]# x4 ^# ~8 i/ H
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友情提示：
: U+ Y; O2 o3 |$ B 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
y1 C9 D) q5 z- b9 Z 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。公仔箱論壇4 V9 J6 T( ?& L4 z) }
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.0 \# v6 V* n- J* Q3 t, a- G8 V
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
6 o# E" r. q- e+ B, ]0 E0 w 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
/ @/ x4 j. r0 n- M公仔箱論壇 1、 促进血液循环
9 v1 I( B! V! _ 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。( Y$ j1 P! O+ D% x' N; n/ U
2、 改善消化系统功能
/ u" M/ X1 D5 F. w5 b 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。" ]# H8 w ?2 g' G
3、保护皮肤) z. \5 a9 M; r
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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