喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~
' K6 v+ g) x% I3 U& f; S" ~( R8 a$ C' v 我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！
( F& c' M3 J; t+ ]& G3 r( c9 p- I* g4 Wos.tvboxnow.com 1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。3 E2 c) b; o* q1 n J; C, d; C
 公仔箱論壇, `, U8 \& x# y: Z8 t3 x1 t# Z
2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。
3 [8 T/ F! c9 c 3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。5 d+ p; M% ?6 M! o
 tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ ^3 O: O! N8 r* p D9 K
 5 a- g5 F: `4 u5 S, u' }7 ^" U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( ], D% m& o% ]4 l# V
4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。4 K2 A U! C. y
 os.tvboxnow.com) C* F4 ~& d9 ~, @& N
5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~公仔箱論壇' ]! z5 z6 w+ t! o( I9 @
用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
% k) p, Z; o$ W( v- ?$ H* F/ R  os.tvboxnow.com: x( l/ V. H1 n
.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 [+ Y3 d% c
% m" y. {$ v$ ?/ Z1 ? 6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。
1 u# p- }! K9 P; H" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~
, O% A( u9 B! F$ f' I MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。
. ]: f0 K. ~' w! ^: T/ S F z: mos.tvboxnow.com  公仔箱論壇/ i b6 L$ Q" x
 & A U* a8 K- M7 J5 x0 L
7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~tvb now,tvbnow,bttvb4 A! ~8 P% J; L" `: U
1 ?1 V/ K! S2 @, W+ p0 e, _ 8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！
! _, o4 V4 A3 m& A 弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
D) \7 W% T! _+ h& v( {os.tvboxnow.com 大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！
^: A0 f9 R8 w/ b7 U r% m  tvb now,tvbnow,bttvb9 q. w+ s, R: {# j( g) s- K
 ) m$ D2 C7 B- P( I
放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~
2 }: l% C/ F: ^# L# h1 tos.tvboxnow.com |
發表於 2012-2-28 06:31 PM
| 
