中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】. d5 E9 T+ V& @7 K6 D/ X* m! R0 \5 u
7 {6 j* U9 M, T6 b, K美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。
2 m7 `( J( a, u- y4 ztvb now,tvbnow,bttvb
! @# r+ n- N4 [% _1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。公仔箱論壇% `2 _6 Q) W/ f5 j& ^: D+ M: f% B
& o7 a( b- O3 d9 c, a9 @* X' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。
; s9 q# m2 Z0 q8 }8 i) Btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. Q* \7 E& c! [$ s% t- j
研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。os.tvboxnow.com0 V7 H9 g' @' }1 r& _% N
$ h4 ]: y4 h4 u+ l7 m孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。公仔箱論壇/ |) c$ F! J8 i# }) u
|
發表於 2012-2-28 05:13 PM
| 