香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
% [9 R# T, z$ y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 N* u# ?# Y# ~" x6 Z4 o! C
「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。# o- o" V! W5 S& I0 w
. I7 T, C. \* pos.tvboxnow.com激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
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Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！5 E& M4 Y) U% P# |" m. I1 r
$ t, Z$ @2 P) `& H" X: J Utvb now,tvbnow,bttvb度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。4 ^% H$ S M0 @0 R- I2 Q
4 Y' H9 O1 o% U9 q( F, V" n6 s3L帶子 $55os.tvboxnow.com! s6 U* k9 b' W% R4 Z
帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
1 {$ o- e; `; V6 G& m3 b墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
- I3 ~3 ^/ d9 s: K7 ^$ Stvb now,tvbnow,bttvb墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 z$ Y, s1 u: L' j9 D
( ]- K" t' ?; d9 i2 v% g南非龍蝦 $238（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb% E$ |# u3 K9 ]; M+ M& J
吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。
3 i$ c9 z; H: s$ Z; ^2 W公仔箱論壇西非生蠔泡飯 $88' z* w! o) P5 ?2 P
西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。os.tvboxnow.com3 k7 h2 l6 A3 z. X' K7 k
: I, g( m% u, S$ m, d西非蠔 約$45，南非蠔 約$28
* ?) {4 u- t! u% ?% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。tvb now,tvbnow,bttvb# N g( k+ i4 y, r0 K( L
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西非琵琶蝦 $638/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ Q$ k$ r4 v0 `0 H1 z5 e8 y
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。
# e$ a$ s; Q3 t4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 _% E: q$ E
REVIEW( c' @( r+ T+ ?5 q5 j
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）
6 h' M! |3 L0 }* ?# N0 A8 p好味指數：4
- \6 D" {' { |3 s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽os.tvboxnow.com6 a( r' e, Z9 B! {
人均消費：$300
, {+ O8 l& I5 [3 W地址：沙田大圍銅鑼灣山路
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發表於 2012-2-28 07:22 AM
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發表於 2012-2-29 11:42 AM
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