香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！$ W% B, [+ S% S$ h6 s$ }
1 q4 }' C* u9 c& ], uos.tvboxnow.com「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~( I9 W7 y |" a0 U# J3 T
- T) y( ^8 R0 Z1 A; K- L. V激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。os.tvboxnow.com9 E3 ^/ R W( [9 P6 S' C
: Z8 \" l- m8 P {& \* N2 y
Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！公仔箱論壇0 `7 N2 ^- C- q! f' B
6 E" b7 I- D6 T& [2 e( D5 j. e* [0 W
度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。
) [( f m! N* d6 I: jtvb now,tvbnow,bttvb
3 H9 Z5 P1 Q* k: @) g公仔箱論壇3L帶子 $557 M- w# w5 k" X: b2 D
帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
: v B- L6 X$ D8 {+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
( y7 Z6 M( V) N4 X8 nos.tvboxnow.com墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。公仔箱論壇# W& f4 t2 e& A2 J3 V, {$ e
5 s) [( a2 D8 R2 Y
南非龍蝦 $238（需預訂）
5 f& h8 q# g3 g8 A2 d, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。
, O8 {& p2 R1 A$ g西非生蠔泡飯 $88
- F; k2 B1 Y1 c; y% b公仔箱論壇西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
+ F* g! F3 m% C: D4 G6 p) C& h/ L( J
/ L' I* @* ^5 {6 S1 f公仔箱論壇西非蠔 約$45，南非蠔 約$285 ?" s# F. `" V7 ~) w4 `0 g
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。$ r1 p4 U7 X2 ~1 ]: g6 U. u
8 z" d# A& z$ F8 B! H; T0 f西非琵琶蝦 $638/隻
, _/ ]8 x3 e% ?( u! R) p7 \1 \公仔箱論壇長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。
- o6 B" ]# R. m( n9 L2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y' I* T2 b2 p# oREVIEW
2 H: a7 s3 S( c9 t' W0 G公仔箱論壇環境氣氛：2.5（以5分為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb( c I2 u! i _+ \+ U: A
好味指數：4
/ G$ W/ n, Y# \必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽
2 M `# s( K) Z p5 m! k0 x$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$300
" e7 L* P3 u" k5 o3 o地址：沙田大圍銅鑼灣山路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ C7 k1 O) _+ z' m* m) m
|
發表於 2012-2-28 07:22 AM
| 
發表於 2012-2-29 11:42 AM
|