香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！os.tvboxnow.com9 Y' j: H) S5 U, v9 i- B6 W
! p* f: L+ s2 X+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
, u2 ?" ]- S/ O7 B公仔箱論壇公仔箱論壇" B3 _! h+ V/ ]; a O* w4 H9 w0 v
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。; Q; S7 e1 _+ Q; l- K' \
公仔箱論壇, L: k% f, W, j% u ~
Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！
$ F" e* V; j' E# M) B1 x& Z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ^& S, V: g* p6 ^- R8 ?$ H
度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。
: [: I# s9 Y8 R7 v公仔箱論壇4 F' B0 N& {1 z6 }* e' h. ^' j/ A
3L帶子 $55
4 r/ t3 w$ x- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！1 h8 H% r; V8 a# F" O9 z4 E
墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）os.tvboxnow.com+ _( \* A* D1 C" f7 e2 x* h( M
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。tvb now,tvbnow,bttvb r7 `' c6 g& i$ q0 v2 x7 m
tvb now,tvbnow,bttvb1 X% }2 b% d# Z6 d; d
南非龍蝦 $238（需預訂）
! l5 a& [/ i) n公仔箱論壇吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。6 N9 U) M ^5 |( \
西非生蠔泡飯 $88os.tvboxnow.com7 q6 D, y' h( t1 v" }! r) q
西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
* o+ x( ` J3 W$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 \* b$ O- X) e9 A8 ?
西非蠔 約$45，南非蠔 約$28tvb now,tvbnow,bttvb: B6 t8 Q& i$ r9 j0 Z# c, S
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。
/ r, X: v- N1 S/ B. `6 t5 X. J" A公仔箱論壇; i4 d! c" w$ o9 O6 d
西非琵琶蝦 $638/隻os.tvboxnow.com, D& Y4 W! ?, I- V$ s
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。tvb now,tvbnow,bttvb3 K( g$ w8 I7 B# r; z% Q
公仔箱論壇8 f( B q; h+ G% L
REVIEW* v& O: ^ H2 w2 S
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）6 x! H, m/ U' R! f
好味指數：4
7 i$ _& f, W" ~+ x) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽# p- q6 N' }, d" O- D- e( A1 k
人均消費：$300os.tvboxnow.com4 P& N. c$ @1 V5 P- T
地址：沙田大圍銅鑼灣山路
( N& u S( h7 v0 q& I3 K3 X S |
發表於 2012-2-28 07:22 AM
| 
發表於 2012-2-29 11:42 AM
|