（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
5 w6 |( [ u- D
5 u% w9 }. \ t0 E! ?公仔箱論壇在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。* l, A9 v8 N7 `/ `
os.tvboxnow.com+ q2 G7 I: P8 A/ t
婚後隨岳母學煮泰國傳統美食os.tvboxnow.com. e, ?" ^2 s1 X6 R( d5 D, D
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
+ O# _8 W: m4 [* R/ F( z3 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! X t" b, Y/ Z! C
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
1 |- @) j) ]3 q& Mos.tvboxnow.com0 M0 f8 |- ^3 a" h
Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。公仔箱論壇+ |5 p1 C& o/ r8 e' ?! @7 b/ N$ w& T
( Y# O P5 l- B, t, m# Y“火腿炒飯”照顧小朋友口味
8 @" R9 m! t' }4 f9 j為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。os.tvboxnow.com8 q. @. |5 s- n) F
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
0 B! ?- n3 \& y. s! N公仔箱論壇姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
+ @9 G1 k$ h- itvb now,tvbnow,bttvb如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。公仔箱論壇( }& e* k: T$ L0 A0 d1 |
“東炎蝦”讓你吃出一身汗tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 D, A" j5 y3 ~( C7 d
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。" c' U' K, I( r8 a
$ X8 z8 o2 C- k' c1 u5 L“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
) t3 `2 A7 ?) v) F* d" g4 x公仔箱論壇
[8 s4 w) e) r+ R- u2 \公仔箱論壇“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
' V" E8 \9 h! ^/ }
, \2 `. _! L6 B' r5 O“醃冬粉”正餐前的開胃餐
* L5 ?5 s" z! Z. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
9 i7 ]: f: d8 ~, m) j! D5 V$ vos.tvboxnow.com2 {" a3 `: i+ E9 X i1 p" z
“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
( }% e e C" x, u% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 I% b6 z( d( x6 e
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。os.tvboxnow.com4 i. Y0 j# U E& N& A
7 c- V8 @7 s! e h8 P
泰廚房4 h7 ^( t. Q, A V( K! q2 f* [
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya3 Z4 m9 h8 ^; S( T. U2 G7 w2 k
甲市拜里米蘇拉路
: e( S( Q7 D) P( @, U1 x0 I休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
2 r4 P) t7 B, P7 `tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! M5 C. d+ i+ N8 [ W8 L! B3 I8 T0 t
（星洲日報／古城）
, j/ i" m) o8 g- t4 m: Uos.tvboxnow.com
C5 ?+ y" l% m- l. Zos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w& J$ [5 K6 T. L3 F' Q( e S
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
' K, L) _0 e* K$ k8 G公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 x5 a& R) [% Z2 X
( j/ L* z u0 G& x6 m+ Zos.tvboxnow.com2 o2 ^1 A$ _; R" L6 ^: u; A. K5 N
“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。公仔箱論壇7 z F6 E1 ]1 F9 E+ V: y& U0 f
; T8 a( [% D/ E: Uos.tvboxnow.com / r; \; R# D3 Z$ D+ ~" m) i0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 H4 B, k6 t; K$ X5 L M
木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。公仔箱論壇9 n* M, z) M z8 i/ x% E" ~7 E# n$ h
+ J3 a6 L) \3 K, b7 P j* L& K8 ^. D* c
* j( \+ z" y! J7 J" z: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z6 y5 b( V% [“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。tvb now,tvbnow,bttvb# B4 G4 ?. L! F8 G& j+ f
os.tvboxnow.com3 Q+ U% `9 ]6 M8 X4 I# M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ R2 T5 L" G0 N, y
) m3 u% l* ~+ U" K- r整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
3 F8 O [/ k: n( |os.tvboxnow.com
6 j( T: L6 `6 P/ m9 i8 k. H& `$ o \( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: v4 T/ g; r7 a0 V
6 R6 G+ T/ Q/ a" q3 [. g; r泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
1 q( c* `5 s& F4 p. ~0 m. O. D- ?: y
 os.tvboxnow.com$ ?7 p9 Y+ `4 X4 A& T% _2 y
1 I. i* @* |- ~% B1 \: ros.tvboxnow.com“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
! a! A4 A$ ~4 T. cos.tvboxnow.com
6 E( i8 i3 ]& @- F, Z! [ os.tvboxnow.com" c& j, u* E+ F0 v3 t% C q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" q2 U- Z' }- i; d/ E
“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。 ^, Y2 G! s; O2 X5 \7 t6 D
8 Z) ~# a3 ^3 x! E
v) K7 J7 [% p1 s, U- Z" e
; j R9 I+ w% V$ N. dos.tvboxnow.com姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
# t( v/ A- W, M# J& K2 a" K* h6 {, W7 g5 d* s- _( A/ i& @
; G2 k; N" o3 g1 y& a7 s |
發表於 2012-2-28 06:16 AM
| 