（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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* H* G( ~2 `% M5 y在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。公仔箱論壇 z2 F0 ]) I% W
& D( ]( y0 |; W2 F婚後隨岳母學煮泰國傳統美食2 t N! l( e# |: ~8 b
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。9 t( X! Z* B# o( P' m
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。os.tvboxnow.com X2 O& H' G) D+ M% [' V8 \
* g& y; Z! E0 v5 r! o4 w, x( {2 OBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。os.tvboxnow.com6 f8 I8 Q8 S0 o
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
3 B3 ~1 R+ A6 h2 ~! v為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
: N8 Z1 n. h; w6 t. _% }. u, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
6 L+ [; V4 T( N9 ]9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
, t) G2 l5 u0 W$ E7 [# {3 i如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。公仔箱論壇0 r% }0 g* W R$ R
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
$ I' @9 o( D5 j8 F+ l B! S. s$ eos.tvboxnow.com另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* i3 s7 g, q& G, `3 c8 J$ K: Y
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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8 i# h4 S& R! O/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。os.tvboxnow.com- ]- F8 z @0 g. E/ \* r3 g: t
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐
) G, |% V) L/ z- i" g4 k0 J8 e“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。+ o2 P7 ?( e$ A4 K
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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7 ~: h: j: c, y* rtvb now,tvbnow,bttvb若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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2 S$ t5 I3 C3 v4 C% f; k泰廚房
k. g* Z' Y' I" \1 C! P" N9 jtvb now,tvbnow,bttvb檔主：姚清海與泰籍太太Apichayatvb now,tvbnow,bttvb# c: J8 y4 M ]! z0 l
甲市拜里米蘇拉路
7 u" S8 z. D. A `; q8 g. ?2 g, ztvb now,tvbnow,bttvb休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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（星洲日報／古城）
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- Z+ ~& ]6 H# M, n0 M5 V! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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5 Y! f1 ]# d' a“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。os.tvboxnow.com5 J* b2 K, p m3 @: P% i" M2 L
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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& @& H4 w3 E; b+ p% A3 {7 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~2 q2 i8 R2 H: L6 o( T
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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" U$ Y3 C' N) ^5 y- n; `3 T6 ^, ^整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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8 }+ _& { }& T% @ {9 Los.tvboxnow.com泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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7 M, k7 h% Y9 E8 d* I% r0 \ Ftvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。os.tvboxnow.com; _" f9 a6 a( d O1 K
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。+ W- O0 b" Q2 t- Z
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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