（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。tvb now,tvbnow,bttvb! m# \, l/ x6 e2 ]2 s0 _
, c1 b- O0 X1 X4 f9 M5 _7 L4 I婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
6 J0 }7 Y! [" F( F2 q5 Los.tvboxnow.com姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
1 B4 o5 A7 h$ w6 yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 h6 c" t; R! G5 Y
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。( z8 k( ]6 p& j5 O& P8 }) ]
' L$ @- Z8 {+ w/ o3 U# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。4 W: ]! b4 J: f6 v7 u% Y
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb" b) }9 s* I! H. g9 z$ Z( a
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
" o0 ?0 J! ~# ^+ N9 b/ i, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
& @1 V, l6 ?- j! f姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
0 O/ G z0 y' q4 U, x, j1 Y公仔箱論壇如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
9 Q! l* l& M# t$ K“東炎蝦”讓你吃出一身汗公仔箱論壇# k6 S1 c1 [8 z$ \. f2 d: y$ I
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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" r. I9 G7 q4 I$ d% ~" Kos.tvboxnow.com“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。& s1 Z% A7 V0 q! {7 c
/ S+ Z D5 J' [! j$ Aos.tvboxnow.com“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐
6 W% l6 a4 U' `, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( f" A, X" `* `) J7 C; Q
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。) Z* V. [( ?' T& x
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。/ k6 y+ V4 k3 N T
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檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
; ? d# B1 L3 L+ c9 ^) M4 Btvb now,tvbnow,bttvb甲市拜里米蘇拉路tvb now,tvbnow,bttvb A6 x8 L' l1 n, U/ B& o6 N9 I
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）os.tvboxnow.com6 {, V+ w, c( i0 J( H8 l6 V
, e; {' n7 |8 R9 wtvb now,tvbnow,bttvb（星洲日報／古城）
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& i& z' a# l2 P% S# b4 z* Vos.tvboxnow.com酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。tvb now,tvbnow,bttvb `2 z$ l& ], x Z5 j3 n
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' R$ s! W! \5 C/ ]' ?整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 r; q" p' s
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6 X+ p7 e/ U! E$ p3 yos.tvboxnow.com泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
- p7 K+ w/ F6 k* o* e2 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, \0 H( C. ^; I( [0 h
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) D/ u* V# e1 L& F" ?公仔箱論壇“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb: x+ r) s8 M. N" ^- w5 L
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) Z; H: [" Q+ t; J; Y0 T“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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/ H Y4 E9 Z1 U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。os.tvboxnow.com0 e$ i$ h7 [; c
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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