（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。& G6 o7 v8 {6 i1 M% `
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。公仔箱論壇* S, q2 L3 M% G, G$ W. [3 w. y! {
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食公仔箱論壇2 y9 p. @! o1 v% l/ i9 w" h
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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5 n* g! w4 c. R% X$ ~* ctvb now,tvbnow,bttvb其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ l: g4 z( M Z2 D0 O
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。5 c( D. W# y D* W/ p
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 ?* x7 }2 ]& B! u# j4 t# P# j
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。0 R" ~5 s v% n3 y
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。tvb now,tvbnow,bttvb- s; K+ u/ } M
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。公仔箱論壇1 f3 ]* l7 y+ I; V3 n
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。- p7 K& y& Q0 h) j% D' I5 E1 ]
“東炎蝦”讓你吃出一身汗) U% m, ~8 p7 b# g: }
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。os.tvboxnow.com0 }4 G3 n4 H% _- `% L
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。tvb now,tvbnow,bttvb9 P: x5 | \. o( S! A. Q
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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3 v c. D* D$ \, N7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”正餐前的開胃餐
7 z+ ?$ r c* J i“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 P( R, A1 m2 e) I$ Y5 C
! a5 C; f9 t: ^5 Y( O* C0 v6 \os.tvboxnow.com若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。8 G( t, \4 ^+ x
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檔主：姚清海與泰籍太太ApichayaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \: N# N# B7 t$ F9 y
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休息日：星期一（每年的12月休息一個月）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 z& O& ?6 y
% M2 ]4 l7 {% D% b7 }+ ]( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（星洲日報／古城）os.tvboxnow.com4 ]! N+ B3 X9 ]+ P- S
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& C8 z, d4 X) {6 b; E' o. hos.tvboxnow.com酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。tvb now,tvbnow,bttvb) z P3 K$ J3 j- M6 X l6 X
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& R& w) _# T5 V“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
2 s, x3 Y* F( O( [" A" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, n* h( ^* j/ ^: y7 w! h0 M) u
/ }1 a3 H; {2 R
, n* `! O3 R- J0 z公仔箱論壇木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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2 w3 c5 n7 h# C1 n5 ^$ U; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]; v, ~( g9 x/ `" Z6 Y公仔箱論壇“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。公仔箱論壇' x; ?7 {. a0 S7 E9 F
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- w- l' [1 W O% s* d$ H" ^整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。公仔箱論壇0 O+ u4 ~8 b4 F$ U' P& S! Y8 d
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( s* A/ S# ?& {6 l9 k& ~4 p1 ~% g& L" Ktvb now,tvbnow,bttvb泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。公仔箱論壇, D- v/ P0 g6 M; ?5 D& {
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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' B$ k& ]( U' j$ I j- ?+ V: D* f& ctvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 G B3 X& ]" T6 b6 u! p3 ~* z
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。- q7 u) T/ ^0 h
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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