在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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溫泉烏雞煲
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- o7 B. [" ~- C3 o8 T3 x公仔箱論壇主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻6 v1 M& }+ x3 C: `$ P5 J! g
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搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 I N' @1 W3 N
6 _. x3 V) S: S0 c& G+ g, b美味變身大法： 1 w) D- e/ r# z+ b9 C# W9 S
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將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。
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/ ~" ?2 Q5 V8 |- |% k% \6 C1 M公仔箱論壇加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e3 D" K7 y3 @; Z5 Q2 G" d# s6 H/ H
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2 A7 N8 m& I5 p7 P, n( D1 P% u雞腿蘑：降低血糖，調節血脂/ Z4 p6 i1 Y$ J0 T: s. B
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2 W# f1 [- O$ Ptvb now,tvbnow,bttvb外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 , u2 n+ t; F! z: B( K
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據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 os.tvboxnow.com" z# |& a! N& W8 t" e5 R
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另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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; [- p# R. Z' k4 O+ h- F松蘑：香味誘人，健胃防癌os.tvboxnow.com9 ^, V& N4 S. K! ]: f- @
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是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 X/ y# d, Q" O( a% f
7 ~0 K5 p. e% x/ T5 J5 s& m口蘑：防止便秘，促進排毒
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( s3 n, P6 Y$ G味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。
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營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 * i4 j: E. N9 @ H
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
0 [$ e2 K; h# w# B! u) H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w* Q9 V) |& @4 M& |/ P( L) [
但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 公仔箱論壇- \0 C5 H: o" ? `- v& V! B
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6 A4 ]- \2 Y& N! s7 _; b* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- o0 P' `+ y7 l
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鮮味蘑菇素燒飯
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: n Q; A1 _2 o6 s8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 p/ ]' T) ]2 t( L! M
主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇$ B% ]* s6 g4 S+ h+ r& c
7 q9 E, H! ^3 n! ]0 v# K7 ztvb now,tvbnow,bttvb搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb' a, q& Z5 b T0 W9 k" @6 l7 q
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美味變身大法：
/ q* |$ c" i) d l3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r2 y4 i5 X* ^將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 + S* i, ]$ o: H) ]) S
: W& d3 j( x4 u o; L% Ltvb now,tvbnow,bttvb在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。
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0 X# N* @7 g& [+ d/ bGood and Bad Carbohydrates At War
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6 h. i) ^ A# B$ m# |5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Should You Avoid All Fats? tvb now,tvbnow,bttvb& O* B0 f, h2 V+ O3 H t7 J+ Y
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Your Inherited Biological Nutritional Key + N( i1 _3 O0 k4 C1 f2 @
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How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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