[甜品] 腰果酥

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• 腰果 150 克
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• 牛油 90 克
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• 砂糖 50 克% m3 O3 V2 `" R+ p2 u# b. v
  
• 麵粉 140 克
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• 奶粉 1 湯匙$ h/ e. m7 K3 G) y! Z
  
• 蛋黃 2 個os.tvboxnow.com0 r% u: N) A3 |6 ]/ v5 S4 B" C2 o
  

做法：: ?. G% W+ S* E8 Z$ f( l7 _
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• 腰果用滾水略浸 5 分鐘，盛起抺乾，放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 10 分鐘，取 90 克攪碎成粉
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• 牛油加入糖，打至奶白色呈忌廉狀，加入蛋黃 1 個拌勻
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• 加入已篩勻的麵粉、奶粉、腰果碎，搓勻成粉糰，並分作 2 份，每份做成直徑2.5 厘米的長條，放入冰格雪 2 小時
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• 預熱焗爐
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• 取出切成 1/2 厘米厚的餅塊，餅面掃上蛋黃，再放上腰果
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• 放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 18-20 分鐘
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  金黃色，取出放在涼架上待涼，即成
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