 ) P. ]3 ]9 G2 G$ C8 ~, w+ ?+ i
用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
; c. C' U4 m" E6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉 1CUP9 x+ V5 P5 q, T% z0 B) N
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
2 F: n# J$ z' a% k4 B9 Ytvb now,tvbnow,bttvb盐 1/2tsb公仔箱論壇% O0 P5 V+ B, j- A' j- E q% F
糖 1/2tsb tvb now,tvbnow,bttvb1 `; y- D% e) N( M y! X
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）tvb now,tvbnow,bttvb% Q+ X2 C E2 A. I8 P' E2 R
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
' d7 d5 B/ H: W( c公仔箱論壇
8 M2 J5 o* K* t( L! Atvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇( v3 ]4 E! \0 F" H! s
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；os.tvboxnow.com( y$ M- w( g+ d. Y5 I4 X" P2 n5 z
% m. k! v- W, `$ f! Y' N: v1 y6 {tvb now,tvbnow,bttvb2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R: A. i1 P x2 T9 H
+ u3 M, d+ U' M. q: t+ a公仔箱論壇3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； tvb now,tvbnow,bttvb% Y) }4 M" O1 A, o: Z
8 P8 e- ^. d/ o. Y" m% H& x
4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
2 j& P) \! d9 B$ t+ j3 c7 z" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! l1 m* y* d3 N8 B) g
  
7 o- G `5 m. n0 D% E1 E, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D% W: E, _: {, H& y
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） 公仔箱論壇! ~% {( s2 D' d' V, Z/ b; v! [, k
3 C4 _6 v, `1 l( m, s3 s `贴心提示：1 c0 y+ R8 _2 m# C
, b+ T) g1 \. g0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；9 |$ V2 |* n! P) S# p6 z5 x
( ^. h+ _% Z- {; U4 W% I2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
: @: g: w3 `$ k) H) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?; }! p. w, C0 t
3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 ]; f7 |6 [% e
4 F. `5 X$ x! A% O& S+ E4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
8 b2 s- K$ V) g* L% V公仔箱論壇
5 w9 v8 w5 t3 O, x5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 8 x& K3 t1 \4 J2 C; a2 S9 a
3 O' x1 i1 h; V
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；2 K1 ?" y, R+ S; y! o
( ~2 t( R* [& F
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
6 \% S4 I: m6 k5 s; U3 P& w4 B% F0 ]公仔箱論壇公仔箱論壇9 ~) H, N7 K$ @$ G0 C' }
8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
7 E- E* Z: \8 A, a) q' L/ W' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q, J2 s# z1 n/ Y5 _7 E3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 