% ^8 o# S& d& h7 |% l公仔箱論壇用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）tvb now,tvbnow,bttvb) w: P( y0 G9 J6 C( w
高筋面粉 1CUP公仔箱論壇# M& K" a% B) m2 b3 ~' ~
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! o2 q! J" X: d
盐 1/2tsb
) H' ~1 ~" M* ~ v3 s公仔箱論壇糖 1/2tsb # s" J2 c6 x+ }- u7 Q4 }) O
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）os.tvboxnow.com3 [; W" E1 x: A
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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做法：
" i3 Q6 ~' z# n0 b7 B5 `公仔箱論壇1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
, C9 L( q" r' t( G9 S" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; j9 M. D' l7 d& s4 f6 X! j8 t
2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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6 a7 q+ T6 a C" ~* i9 i5 {公仔箱論壇3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； tvb now,tvbnow,bttvb3 U& f# N9 x; \; j
% P' q; s3 X6 A z! s; ~7 l9 }4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ P3 z3 Q1 K
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9 B) m4 a5 A3 n! O _5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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8 h9 i k% \: H' b) g* @贴心提示：公仔箱論壇& [2 `4 M- J$ r
7 t/ t& R- L2 M2 ~& @2 u! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；3 d4 p* x: a0 s
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 n0 c3 n2 e9 I
5 L3 r, u2 e7 x: O7 t! @0 C P3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；+ J7 Q5 d. I. R4 q( ?& m
# [$ V9 m- r& z' R4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；公仔箱論壇 r* C, \( D& E9 Y5 ?' P9 D
8 k0 M5 _+ U9 S$ ios.tvboxnow.com5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； os.tvboxnow.com7 x' r! |3 J6 Y! y$ p" u* ^* k- e
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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/ Q6 c, h S3 X) p3 T7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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- n+ I8 G1 v5 x$ i6 i ios.tvboxnow.com8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 s$ d( t6 b% b
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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