你敢吃嗎？ 「試管漢堡肉」今秋問世
( g6 \% Q. f! ^" s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& l" @8 g4 n4 j# ]: C" H; ~) W: R
荷蘭科學家波斯特19日在一項科學會議中表示，全球首次利用牛幹細胞所製成的「試管」漢堡肉，將於今秋問世。
( J+ s" ^- p" ^: S2 }os.tvboxnow.com公仔箱論壇7 ~5 G* K; x' V4 Y* c# O7 z) Q$ O
波斯特的目標是在實驗室中找到高效率方式，生產與動物肉完全相同的骨骼肌肉組織，最終全然取代畜牧業。 tvb now,tvbnow,bttvb% g+ Z0 {' S' H! |- P. U" N
( z5 K) r+ q; m, G$ ], H
他說，第一個人造漢堡肉成分「仍在實驗階段」，但研究人員努力在今年秋天前，「製作出幾千個小組織，然後組裝成漢堡肉」。他還說 這種合成肉可將傳統肉品的「環境足跡」，即對環境造成影響的面積，減少60%。公仔箱論壇$ |: m; }+ y7 T0 q, ~: D8 U8 @
tvb now,tvbnow,bttvb' x8 i4 ^) z/ x" @4 m
波斯特是荷蘭馬斯垂克大學生理學講座教授，他表示，這項研究的25萬歐元經費是由一位匿名的私人投資者提供，其動機是「對世界環境和全球糧食的關懷，以及對改造人生之各項科技的興趣」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 f% B% s+ y
5 l$ j1 v2 y/ u% F# Z# Vtvb now,tvbnow,bttvb目前波斯特的研究團隊已培植出長兩公分、寬一公分、厚一公釐的小塊肌肉組織。這些肌肉的顏色是黃白色，外形很像烏賊肉。把這種肉和血、人造油脂混合在一起，就成了漢堡肉。tvb now,tvbnow,bttvb( g9 s" |% U/ s
4 H% {3 y4 Y8 H& T1 [4 ?上述研究是在美國科學促進會於加拿大溫哥華舉辦的年會中公布，波斯特在其中一場名為「下一個農業革命」 研討會中發表演說。
, o8 f, c; j# K) s( E k& L+ n/ c
; E4 ?! t/ z: R$ c6 x, Gtvb now,tvbnow,bttvb研究人員表示，上述研究的目的是量產這種人造肉品，以降低傳統糧食生產所造成的環境和健康成本。有專家估計，未來50年內，為因應全球人口需求，糧食生產必須加倍，但如今氣候變遷、水源短缺、都市化程度日增，糧食生產愈來愈困難。1 S8 A L2 K8 o, R+ }6 D3 J
8 U9 {7 ^3 D1 h& P. `$ i' U6 J 【聯合報╱編譯馮克芸／綜合報導】 |
發表於 2012-2-21 12:54 PM
| 