「試管漢堡肉」今秋問世

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你敢吃嗎？ 「試管漢堡肉」今秋問世    D; l- S$ {# i* H: D; S
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荷蘭科學家波斯特19日在一項科學會議中表示，全球首次利用牛幹細胞所製成的「試管」漢堡肉，將於今秋問世。
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波斯特的目標是在實驗室中找到高效率方式，生產與動物肉完全相同的骨骼肌肉組織，最終全然取代畜牧業。
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3 G- C2 s& S3 s+ S他說，第一個人造漢堡肉成分「仍在實驗階段」，但研究人員努力在今年秋天前，「製作出幾千個小組織，然後組裝成漢堡肉」。他還說　這種合成肉可將傳統肉品的「環境足跡」，即對環境造成影響的面積，減少60%。9 b) q2 P7 y9 t( x6 V3 H
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波斯特是荷蘭馬斯垂克大學生理學講座教授，他表示，這項研究的25萬歐元經費是由一位匿名的私人投資者提供，其動機是「對世界環境和全球糧食的關懷，以及對改造人生之各項科技的興趣」。
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( p) f. S) l3 {3 k3 n% U- j公仔箱論壇目前波斯特的研究團隊已培植出長兩公分、寬一公分、厚一公釐的小塊肌肉組織。這些肌肉的顏色是黃白色，外形很像烏賊肉。把這種肉和血、人造油脂混合在一起，就成了漢堡肉。tvb now,tvbnow,bttvb! c: v, `4 |6 Z8 S

, O9 V9 Y5 P5 c2 Q6 N上述研究是在美國科學促進會於加拿大溫哥華舉辦的年會中公布，波斯特在其中一場名為「下一個農業革命」 研討會中發表演說。
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研究人員表示，上述研究的目的是量產這種人造肉品，以降低傳統糧食生產所造成的環境和健康成本。有專家估計，未來50年內，為因應全球人口需求，糧食生產必須加倍，但如今氣候變遷、水源短缺、都市化程度日增，糧食生產愈來愈困難。$ I, j" c4 ~' a6 h+ s& G
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  【聯合報╱編譯馮克芸／綜合報導】