材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% N4 F8 ~% l% ~# Y1 a) M
米2杯、
2 r# w/ ~( m% C, t' L8 ztvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1斤、os.tvboxnow.com0 t$ z' Z1 w( p
清雞湯適量、公仔箱論壇& N! Y9 d) y( [+ G# y$ R8 l
薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb! e1 x; p) G! Y
連骨豬扒3件、公仔箱論壇" B% b4 V, ^' a" |& L! `6 u
蛋白1隻。: l$ M5 J* ?9 c2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% T+ h, Y' k
調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 k( `/ }7 t5 s9 K2 o
豉油、
% \- v9 _+ d) f7 \2 q公仔箱論壇鹽、
1 }$ \2 V J$ i糖、6 p6 t/ } M8 _2 n* z+ v' {7 n
胡椒粉、
6 @- a, N b0 W# U7 Y' Y酒、
% [0 ?. G# l6 ? K) jos.tvboxnow.com麻油各適量；
, z; m& O" i$ O) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。公仔箱論壇2 i1 N a) m9 C! x" U
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做法：* u5 `0 s! l# Y* {. q$ |5 a# [- }
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
N' Y, W( V& ^1 P6 `公仔箱論壇2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇* V# Z. \+ G/ k* @; A- J4 N; n
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 T: [' G# L# }) t
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
& Y0 i( e0 I1 m5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 c( ^; X, \5 E: o
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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