材料：
5 h5 Z) A& H* j+ V t$ t+ G9 N7 j3 y6 ^米2杯、
" Z* z. ?- A0 f! K小棠菜1斤、( Z4 T+ D" }( |. u* Z
清雞湯適量、
' B6 S, q1 ]7 r6 P+ pos.tvboxnow.com薑茸少許；
- p! [2 _5 w Ftvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、
0 E* A+ M, A& H6 Z. g" a0 x公仔箱論壇蛋白1隻。; N! k) Q, z7 a- @- b
& D }7 _' l) O/ x# v. J調味：
" H2 }9 ]0 A+ ~+ i公仔箱論壇豉油、
% l8 Y9 I- I0 f3 W% \+ s3 v9 tos.tvboxnow.com鹽、
' \# D* F0 C8 T& m8 O( s8 ?: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、
7 f8 O7 e! D7 K2 etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* n; N2 n4 j' ` a3 t
酒、tvb now,tvbnow,bttvb2 D* k3 l, c4 Q! ]% _/ B# A! T3 A
麻油各適量；tvb now,tvbnow,bttvb3 q# s4 o8 o) j4 x, b* M$ N
薑、蒜少許。$ O. d( N% v0 J
公仔箱論壇; O! H* s& w3 n5 a! d, G4 e; Q4 A
做法：
. {$ F# ^+ f7 i1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
0 i6 c Q9 h7 s \. Bos.tvboxnow.com2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
2 S3 a: F9 D( F" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。os.tvboxnow.com8 G7 @! z |+ I) F
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
* t f8 \+ F) s0 _. T1 ^$ Z# ~5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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