材料：
/ ?$ E# x3 f* A2 w# z" k9 Y公仔箱論壇米2杯、
1 n2 G5 U& D4 ~3 { w公仔箱論壇小棠菜1斤、
: ?" T' G, m& k0 |公仔箱論壇清雞湯適量、
/ |% k, r" f% C4 q+ g! `) k4 t7 Q" bos.tvboxnow.com薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb2 { f0 F* O7 X1 n& d
連骨豬扒3件、tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' z2 a+ T/ c3 @& W2 V8 A+ M
蛋白1隻。
7 X( D5 r% g' @$ ?! Y' N$ mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. D# F- R! I9 U6 t: L- f) f3 M! d0 R
調味：os.tvboxnow.com; P; c' {; L) a/ g0 `- b5 b. }1 K
豉油、
$ A5 r2 x' f$ j3 u# z( g9 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽、
2 G2 A2 h7 ^* o糖、* `' Q( P/ o' r% _! D! \( o
胡椒粉、
! L% o: P# j' G5 s0 q6 stvb now,tvbnow,bttvb酒、
, V/ r' \# p$ L$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；
6 i o8 C5 _ W) M$ G4 m7 d. G薑、蒜少許。' v) Q4 w7 U5 l" y3 T: O I3 L$ G2 P. O: Q
" n, x3 n" [6 ~+ Eos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com0 B5 |, S2 R. f0 s! H+ y
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ q/ P8 n0 V- P) D) [0 I6 S
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
- c7 r8 s5 \9 a7 D5 q9 b& }3 L+ ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。os.tvboxnow.com4 f: Y! i# }' f0 y3 C
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。8 H; X: H3 y* n* G
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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