材料：
+ u% D7 s( b7 }9 Btvb now,tvbnow,bttvb米2杯、
: m! v! S: I: J小棠菜1斤、" r1 H+ }7 |' b, L
清雞湯適量、os.tvboxnow.com8 B) s/ p) O4 G! v
薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb% K/ m- {0 E' Y: `& ^: D
連骨豬扒3件、( h' ~1 ]+ P$ i8 r: i8 m( g# m
蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 H; h$ {# d# b
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調味：
2 x8 w) F: F# l* ~$ p& H2 m公仔箱論壇豉油、
& ~4 S6 y" J# @' [+ htvb now,tvbnow,bttvb鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, s) x2 q& M- K K: u* e" |
糖、
& P9 e5 P5 P& n1 R0 V5 u胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ V# p. H: D0 s
酒、" ^% ], m7 h0 G5 E% `. [5 P1 _
麻油各適量；
2 @) r' `% `# i- y, j/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! q: M0 H2 Y* a) L
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做法：
* |. T! \: Q6 P- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。os.tvboxnow.com: \$ C4 s7 Y; N
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
6 |5 ?$ a% x' J& Q5 p+ @3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
! s+ d1 {9 m( l6 F Yos.tvboxnow.com4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。os.tvboxnow.com. Z! G+ U4 E2 U: @# j: V
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。os.tvboxnow.com7 ?' h9 [( H4 D( l; O
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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