材料：
: z7 X' W) w. P' d" uos.tvboxnow.com米2杯、
7 a1 [. F8 s5 ?3 Q4 v小棠菜1斤、os.tvboxnow.com. s* X7 T" a# Z! N9 I& {
清雞湯適量、公仔箱論壇* H s5 z( y6 S- U# q0 N" T7 r E S" W
薑茸少許；公仔箱論壇0 ?% b3 n9 J4 v+ |6 l
連骨豬扒3件、/ o" ]1 U" f% Q) N7 l) ~
蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. I9 V: R& y; f- J) k0 O" `
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調味：, o2 ^- Q5 L$ K* @. l T
豉油、
. }* D" V+ G) g6 G( u5 Kos.tvboxnow.com鹽、
! W0 [, R0 Z3 M$ p" B公仔箱論壇糖、公仔箱論壇* k" q0 M% k/ M% l8 j5 k Q! l0 r
胡椒粉、
5 C# d9 h" I* H, l$ F! u酒、公仔箱論壇4 n4 C1 M4 a" ~( o$ W+ t, w/ e" T
麻油各適量；os.tvboxnow.com2 U$ i$ w7 i( g0 ~5 b4 S' `# r
薑、蒜少許。公仔箱論壇% m# ~* b3 Q, W! I1 n: N$ V
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做法：公仔箱論壇6 R! t ^" z4 }- g
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
+ j* d4 [' v2 ~( B ^3 X0 o! n2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。& J, r6 a5 R5 k
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
: t6 b# M3 U" r* W6 B/ j: M8 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 j9 C; K6 k0 I* A5 Q6 R2 k
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ C9 q$ H. V4 S
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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