材料：
/ {& [- L" s: [+ c) m0 z公仔箱論壇米2杯、& Q$ h" V" N7 O1 B' x" b- l/ H
小棠菜1斤、
# x6 S& d7 n; {5 eos.tvboxnow.com清雞湯適量、
7 G1 T) g6 J- p+ I2 t4 E薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ y2 s4 p0 r+ ^2 X. o1 X# Q/ l# E
連骨豬扒3件、3 Y. M& k$ x7 E/ c
蛋白1隻。
$ o: J0 ?; m0 x% s" v
8 I5 L" A1 J! s% R2 Z5 i調味：
% N0 X! z* S$ U# o& K* }os.tvboxnow.com豉油、7 W3 s$ ] _0 [! [6 R$ O! X
鹽、
. e3 c& a% v e# C( J f/ ^ F& o% [糖、
+ Z* e+ ?( [# C, x& A0 W4 s公仔箱論壇胡椒粉、4 V3 y7 U9 k3 E7 \7 Q
酒、$ q- c( O2 O2 P" k- j; X6 h
麻油各適量；
# U& _* B4 m/ y1 ^* B8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ` X4 d% w) h' U5 X: ?3 J
' C# u! U7 k/ o( a- G' _5 [5 U公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 }6 L" m0 e6 l9 q% O
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
5 k: T! g, k6 N, }* b" wtvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇% Q- \4 \# p& E) e) [- n# e
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% n2 }3 q/ T( {7 m/ V
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。公仔箱論壇0 u1 X, A7 |4 q7 r
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。% d0 G$ s9 e+ ?0 b
! H3 {; A. _, s, `
更多食譜，請按此 |
發表於 2007-11-7 04:55 PM
| 