[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤公仔箱論壇, u$ T3 u1 }: S' f* U
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p5 c4 ~: G; c( d1 `4 ^# W0 x
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製法:  
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5 P$ x2 m0 W: O& uos.tvboxnow.com 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
& i5 ?' I- R* o' M" t# aos.tvboxnow.com     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起6 \* v5 r2 X5 a# D$ \5 G
     瀝乾，置於盤中
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
# X  u" b  w" }. t3 p# J0 b     用鍋蓋燜1分鐘後熄火/ s" K- b& V# b' S) a

7 A. E$ h9 j" V! k3 `  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
  ?' @# n" S1 H0 h% I+ f公仔箱論壇     及麵上即可