公仔箱論壇& t, N6 [0 n6 e7 o0 r! E7 X: K9 }* E
os.tvboxnow.com, x8 l r5 n! ^" K5 q
 os.tvboxnow.com0 V# ^8 }8 V6 |5 m
) q. T; u5 N/ y) A. ^% l
一踏入雪隆潮州會館婦女組主任黃玉英的辦公室，桌上就擺了一個聚寶盒。打開聚寶盒看到的就有柿餅、紅棗、紅瓜子、桂圓、荔枝、豆條、油麻條、天公豆、糖蓮子及寸棗。
$ k, y# e+ B, c! {# M0 J% J5 J, V4 b$ V9 j4 v
公仔箱論壇" y9 f6 R5 T' }2 Z) V
黃玉英表示，“潮州人愛甜食，所以新年的傳統年食多以甜為主，每年拜完神後，就會把這些年食都裝入聚寶盒裡放在桌上，以示聚集一整年的好運，也有改運的用意。”os.tvboxnow.com* m7 L4 }4 W& m6 N2 F6 b
潮州人愛吃粿品
9 u6 t8 d- j3 w. A- L* x1 X
0 c2 o/ F4 w0 i( s c4 q* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃玉英一一為我們介紹，桂元及荔枝有團圓及圓滿之意；柿餅為大吉大利事事順利；糖蓮子有早生貴子之意；紅棗為新年好；瓜子則有子孫滿堂的兆頭。不難發現，在聚寶盒中也有福建人的年食天公豆及寸棗，還有廣東人的糖蓮子，這也印證了文化交匯後的成果。
0 R8 V! q( O2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _0 b C1 z; l1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃玉英指出，真正源自於潮州的應節年食該屬豆條、芝麻糖、明糖、鴨頸糖及麻花。卻無法找到他們的意喻，只懂古時潮州人的食品多為隨手可得的食材，再從中找到變化而做出許多不同的食品。tvb now,tvbnow,bttvb! O8 _) i5 a& J+ O) x
5 m# J0 R8 i+ ~
她也表示，潮州人新年也一定要吃粿品，像是發粿、菜頭粿、紅桃粿、甜粿及茨殼粿。潮州甜粿是潮州人送禮必備的食品，用糯米碾成的米漿拌上白糖及橙糕等，放入鐵盤中蒸數小時至甜粿呈金黃色，味香馥又清甜即可。
& @/ l, g7 M. _: ?; S7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
& t8 b4 R C+ V9 L( z; x4 {- G6 [os.tvboxnow.com而紅桃粿及茨殼粿多為桃狀，寓意長壽，也有圓花狀及石榴果狀的，寓意閤家圓滿團聚及多子多孫的好意頭。
/ `% J: o5 c0 M/ H& P$ Z+ k* h* [: Stvb now,tvbnow,bttvb
& e2 U2 I9 Z2 R! c公仔箱論壇吃橄欖習俗流傳新馬公仔箱論壇4 d/ G& B" }& ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ g' p# _, E2 s; T
潮州人新年時家裡都會準備一盤檳榔及柑，客人來時除了捧茶，還得請客人吃檳榔，嘴裡得說：“檳榔大橘”，實與“賓臨大吉”同音，取個好兆頭。但後來潮州的檳榔樹越來越少，便以橄欖取代，所以潮州人新年時吃橄欖的習俗也一直流傳到新馬一帶。
* t; \ L9 G" l; Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 R- i+ @2 v" i, ?: |
年初一早上潮州人還有吃五果湯的習俗，早上向長輩請安後，就會吃用薏米、雪耳、龍眼乾、蓮子及柿餅條一起煮成的甜湯。味道清甜滋潤，除了取個好意頭，其實也具有保健養生功效。（馬來西亞中國報）2 m3 s b9 j( ?/ Z3 b' K5 Q
0 _7 l1 M9 S% J' f& Dos.tvboxnow.com
/ {: I3 p( x6 w$ W( x" Hos.tvboxnow.com |
發表於 2012-2-18 04:02 AM
| 