4 k1 ^- k/ i, @) Z) S0 o/ V% S6 Z
, `0 }2 U% w% U* T9 l冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。! l" K/ N' r6 `: z9 s5 r+ P
: }* k6 c0 C$ ?) vos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y3 ^" f6 g9 P3 ~
公仔箱論壇, X' u2 c1 g5 @7 q
故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* R' m7 a7 L/ i
良好抗癌效果
, ?5 d8 ] I* j8 X- H. m+ S# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 t6 o9 L6 p
冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. V. z& q+ k1 B
, _; j" h w' e5 X5 i0 H' Otvb now,tvbnow,bttvb除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。
1 E. X0 c' x% O2 Z* T+ o6 d) f7 Qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% M' o- W( y* N6 @% F# j3 {
1 V% E$ {" O+ u% Y% c1 g公仔箱論壇2 n; t9 f% @. o. B$ H. E
痛風症患者不可過量
0 P1 W4 I2 c* |4 _$ ~, c3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ Q" j9 q' ~/ ]+ N% ^
冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！
2 m: l& A' Z6 a& ^, V, B+ ?3 K/ A5 |: U
預防肥胖tvb now,tvbnow,bttvb' J, z% X2 e* O/ }* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 L3 F+ W- e% c3 `
在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
; } P3 r; `1 T, M( @. W$ ]6 w; vos.tvboxnow.com
$ v9 d+ @7 N4 U5 S& D$ E q- J
% a. l3 s, t' b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 q" O/ R7 k& Z' [5 F
減少心血管疾病4 _3 D- b6 a' w' k7 y8 U
& c3 ?# [+ t; V眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗
; w# z( ~: F* A$ W! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 d# b7 ]. W Q S
3 E# L4 p& A1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
) u% D0 R2 K) `6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（溫哥華明報）
) A3 K* i7 W# S: Nos.tvboxnow.com
* @0 f f: P g3 o1 Stvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 x( s W9 A& x( `
; I* | ~, y3 V8 p, |$ k& E5 stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|