[西式食譜] 美國心形牛扒配鵝肝

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材料
( n" |# F7 m9 `2 x% K心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升公仔箱論壇6 H4 k. w5 |6 k& \

7 D' V1 o9 u- x5 l/ _/ g. [$ W% o公仔箱論壇
4 F, Q& [: _# L* s公仔箱論壇做法
) x0 f, {. S: _8 i0 `公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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/ u5 s) g6 F5 z6 S9 ~2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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6 L$ Z/ h' [! N0 `+ x; z公仔箱論壇3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。os.tvboxnow.com: I( o# y+ e, `) f" b+ \) c: D

8 X) W5 \' A4 j* W  N3 Q4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 D/ C- h) y$ }8 a' [9 `, Y% a

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