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心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升os.tvboxnow.com0 J6 U A4 ` b; s
os.tvboxnow.com$ x, | t& Q/ U1 P4 c
% l) Z3 C7 E! w4 U9 c s p, c( g做法
) Y# O' k! q. h" y. H) I1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
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' |4 A$ J) x7 b. D8 ?" R2 @tvb now,tvbnow,bttvb4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。公仔箱論壇+ w" a- ?1 o7 t2 J$ u2 k
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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