[中式食譜] 薑爆墨魚捲

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& p9 x0 k" `8 |$ j( ]7 z
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墨魚 1尾tvb now,tvbnow,bttvb# r0 _1 S3 e8 V6 H* K2 t3 L
公仔箱論壇; H( |6 K) l( T4 T7 T
青蔥 1支os.tvboxnow.com/ N) D( d$ B9 s( X% a
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嫩薑 10公克4 L5 {( V3 v4 H& `" n* Q) S

) A7 u! j. a8 S: Btvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/2條os.tvboxnow.com  `" k9 {4 W+ c* I
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【調 味 料】8 l: d$ u- a) y. [# n6 t# C# ^
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黑胡椒粉 1小匙os.tvboxnow.com9 f5 E: N5 p2 O2 i) O/ o

9 T* l1 R/ f5 a, u2 ^+ k, [  N鹽 少許
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糖 1小匙: `/ J0 V0 h! j

$ d% P; N% h: ~' X; W5 J醬油膏 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 S5 s% V0 Z6 \% x: C& s

& X. ]- G: X8 n$ D2 |4 J- m香油 1小匙os.tvboxnow.com2 C' X. a3 B! U$ r9 B. y) v
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【做　 法】
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1.將墨魚的外皮剝除，再清洗乾淨，先以斜切交叉狀刻花，再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。os.tvboxnow.com2 @8 F; e# G8 [7 U5 O6 G# H
2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨，都切成絲狀備用。
" N' e0 t% g( y# Y3.起一個炒鍋，將作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。
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fatgor

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