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' C1 i3 x" B2 _# \原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
. Q6 ^7 { B$ d, e3 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: I$ U, A! [$ {+ G0 X/ B
制法过程
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' I1 t& _! p g0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
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2. 将作法1过筛。 os.tvboxnow.com; B7 Y4 H7 {1 P: l C$ f7 @% K
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
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- J0 X7 {/ Z/ C1 Z: k: [ 5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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' M5 C' c9 [. q' b* Qtvb now,tvbnow,bttvb 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
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1 ?$ E- {$ v; L& Sos.tvboxnow.com 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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# ~: ]/ @8 \- Y- t 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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1 B+ U( ~% n* X1 I+ ?$ R 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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