橙汁肉排
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1 ~. |7 ^8 N( E6 n$ c0 g7 A$ s公仔箱論壇材料
& x) d& w! n4 @) B4 C6 z/ t1 Cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 S* r! |5 B# {* u4 ]) z4 Q6 V
腩 排 1斤 半
1 a$ b8 \+ K3 F$ X2 s柳 橙 1個
- H- T( {2 Z& R清 水 4中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' k! [" n! b3 J$ n0 [6 y4 B) s
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 os.tvboxnow.com4 Z3 Y @: Z6 d& c, V
鹽 1/8茶 匙 E( O% h: r, P$ O6 P' k/ @" ]$ I
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吉 士 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. W9 d; d' ~: M
水 適 量 d7 V* j+ f7 _6 \. ]
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! x8 ~- A1 y8 O% N8 O' ^+ \醃 料 :os.tvboxnow.com6 C1 k: u: ?! B4 K* r8 q$ O
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OK汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇, p$ ?7 P( x/ K: r- ~- y% [
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* Y, a9 g# Q# S; m- t* W3 e9 y; B+ m
白 葡 萄 酒 1湯 匙 8 ^: F2 j8 W' E( g/ X8 q
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鹽 1茶 匙
5 _0 `' }: d s5 V' O5 @tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 3湯 匙 7 M" X& i6 D1 ]3 J. h
生 油 2湯 匙
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製法: os.tvboxnow.com: S, F" A; ?! I. t& Z& W- k
- \8 B; e+ i$ i! e2 g, l* j( oos.tvboxnow.com1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .% f0 T& t- A4 X9 G2 Y4 @
, \# V6 n6 i5 t* m% }os.tvboxnow.com2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]- X2 Y" ]$ O5 s& C
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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[/ J" K( H# T4 z, Ios.tvboxnow.com4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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% ~. v6 g. M0 ^公仔箱論壇小貼士:0 \. d- D6 W! `. c) t/ J
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .3 v5 S! O; o! K% \$ O( O
w) `/ R* |# r. e+ k5 ?9 T公仔箱論壇2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 . X2 P# W- W/ Q' b
. o7 m9 T+ l8 u8 B3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 @- P: U6 [+ O; r; j5 a- `
/ d% o9 g( R4 a. Q# L! J; k4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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) v5 [, J' y- s6 S2 M! H" Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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