橙汁肉排 ; [1 j) H: b9 ^$ \: A, v8 ^8 ?% L
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9 q. @5 Z" B% s5 J/ w( N0 |tvb now,tvbnow,bttvb材料
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( n8 m. h8 c" N; H1 {公仔箱論壇腩 排 1斤 半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. f8 {& f+ f
柳 橙 1個
9 a, o7 k3 v1 l$ R; L# ftvb now,tvbnow,bttvb清 水 4中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 c) b, h# e& o G" X- w7 L0 E
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 ; y, {7 Q% t" U, q a: h3 A j+ x
鹽 1/8茶 匙
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# v" ~: ~3 w9 h. [" P6 L' ]9 `& K吉 士 粉 少 許
- J* V* I) x, K4 ~8 D- D3 t公仔箱論壇水 適 量
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醃 料 :
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) d/ w3 t' }7 v$ J7 _, |tvb now,tvbnow,bttvbOK汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇: o: f V, a; I7 K) k
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
2 }# q1 {( z; I7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 葡 萄 酒 1湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g B* V7 z# E4 `8 X! H' F
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鹽 1茶 匙
( @ t% Z. ]8 D! D; a% l$ I& ?生 粉 3湯 匙
6 x* c3 h; r! h& ?$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! P1 O( N3 Z) L6 n2 z
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製法: 7 r. K% @+ c r- t
" v* a6 ?( A: J. n- h1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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4 w p' H; g1 v4 ?' f) E公仔箱論壇2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. os.tvboxnow.com0 y Y* }" G9 K, t3 ~6 ?
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . os.tvboxnow.com0 E1 x l: [$ B9 S1 q4 i! f. N
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .os.tvboxnow.com- w* O* C( l) T4 _+ z$ L
: e2 H2 h, c( f( X" y9 f7 V8 Q4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .公仔箱論壇1 s) s* ]( X5 b( E
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb: I0 d4 {- t+ ?0 d# P
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .( m$ G1 @% u8 [' H
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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! a5 i/ J& l; ?% Z' G8 w+ i1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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