[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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涼拌合掌瓜
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- d$ K- O4 z- d- z- r3 N佛手瓜 - 480克 & T: ]& m' p6 C6 |, c4 L: U! N& J& e
上湯 - 500毫升 公仔箱論壇* t" e8 w5 c2 `" a0 V8 F* Z0 s
薑 (切絲) - 2片 os.tvboxnow.com$ x/ r3 r9 H  C/ x3 p& ]" m/ h* x
紅椒絲 - 1/2隻 公仔箱論壇! ]( P0 i+ V1 o4 _; |
炒香白芝麻 - 1湯匙
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: K( A) @. v8 V* F  h$ }鹽 - 1/2茶匙
0 @' g- F; r1 y5 hos.tvboxnow.com麻油 - 1 1/2湯匙8 I4 u6 a% l8 c, g
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* @. Q, V' O" I0 T9 Y, Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。
, i9 e6 K1 W* n. F$ ]& gtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
5 Y) T7 k% V1 _; s: K% r# \/ j3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。