製速成龍鬚糖
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, h0 N# Y7 Z, W+ L- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
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4 l9 T# M( U+ }* O. \: }, Oos.tvboxnow.com粟米膠………75毫升公仔箱論壇3 g% e' b! x6 j k& w6 J. H. ]
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+ D6 I, N$ ~% z* W0 @, N1 d( _3 dos.tvboxnow.com椰絲…………75克
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, I) U0 @' T' T* s) q4 u7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖…………75克
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6 l5 }7 k8 F) I7 k% T, l0 |糯米粉………300克. `! d5 ]; J( k) S0 ~% I3 D3 s
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' D7 l3 I; [$ U7 S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。& h% m1 l1 @4 s
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; P' [9 Q; _# B4 x6 h6 ]公仔箱論壇(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。公仔箱論壇) R0 d4 w% ?6 x4 @9 `/ L5 h
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(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。os.tvboxnow.com0 e$ O2 M& }4 [' y5 _
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! c- O; ]# F5 R4 t" s1 a) g6 C公仔箱論壇(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
7 O; w5 k% b) v3 x( m. Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- \' ]- Z- C( ]* Y5 W+ _$ i
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& ?: Y1 h9 |5 ]. ~+ b知多一點﹕粟米膠 不太甜os.tvboxnow.com9 C& ]; e5 o% R/ b- ^) w ]
0 |% J5 c" `9 q& u7 itvb now,tvbnow,bttvb粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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