材料+ j* v* ]# {8 M3 I- D
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃
0 [% q& f0 k9 o* U" Bos.tvboxnow.com吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量公仔箱論壇$ Y6 B# a! {/ I( R' t- C$ h
5 G/ }6 ~; O- x4 c1 o; Ctvb now,tvbnow,bttvb糯米皮
# u6 ?- a0 I2 g8 d/ ^3 I; Sos.tvboxnow.com糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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# [7 B5 x% e/ w: N% J' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果餡公仔箱論壇. C, F5 ]7 r* u2 H1 @0 g
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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8 S5 K; w5 T. N9 ]1 c9 f* u, Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
3 w9 v' b4 r7 c9 g" y* N( ~1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。! D: B; @# G1 J$ x5 s3 R$ R$ t
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。公仔箱論壇1 f# T, r& u) s+ \! x: h! p0 v5 E
+ m5 a; w% g# \! g3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" N' u" V) j3 d a9 F
. b! E3 y8 X) t/ O# n% j: Zos.tvboxnow.com4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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' H! p, }2 m2 P. Ros.tvboxnow.com5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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