材料
7 G7 `* `! S( l0 h: V椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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3 j* A) M8 O$ \tvb now,tvbnow,bttvb奶黃
J, x3 E4 F+ n6 ^! {' i0 los.tvboxnow.com吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( r5 z; ]$ W
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
3 o$ V3 v. S) c; x4 e8 |4 \2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 w6 _, S, S
芒果餡
% l5 n; q; o6 q* S- D* e2 ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克4 s+ _/ ]# D9 O4 `1 ?3 ^+ G z, ~2 a5 B4 x
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做法
) y1 {4 ^# w9 B; V/ s1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。; Y X) K: K+ f9 M6 ]
* \+ W7 o# i3 v4 T2 J公仔箱論壇2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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, k1 m, G" X0 J- L4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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1 X6 A: }: p @% N5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 公仔箱論壇( M7 [" u" N+ @
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 os.tvboxnow.com0 I4 R9 T- o1 f) Y" [- o5 }2 ]4 V
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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