材料4 h" `2 h& | v, I1 w6 y
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃
$ R: f0 F, s; }吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮( E. g, ?9 U) T3 R5 B! s
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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) _2 w* p3 E/ b7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 v* O4 Y* v b7 k, N
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克公仔箱論壇4 y: V4 n" R% g7 t1 R
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& u' i' {6 l& R/ J5 J* Ttvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 P8 s& r) S& g# U0 n
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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" T) Y6 D8 y) `( I4 W" r! Htvb now,tvbnow,bttvb2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。公仔箱論壇' n8 U+ C% }, \9 V6 s N% S
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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C+ I) k' U; F7 }+ g! r3 J4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A% a% ^$ h+ D4 j& S* ?
7 Y1 [+ A# j) Q3 s- x% u; j公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 os.tvboxnow.com* P! d x- r5 c" a# K8 P( c
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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