材料
& @. n: |' {1 A" M' vtvb now,tvbnow,bttvb椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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' A/ O' A& V+ d* N eos.tvboxnow.com奶黃
2 j% h8 \* u- e# W) ?tvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
, {0 ^7 }3 W5 z5 c! @- A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z+ [$ M/ T3 X- d6 u3 S
糯米皮2 P3 b7 w' N" T7 D4 z4 z$ Y3 N
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb& a4 @9 c3 |* P' f" Z
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芒果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' ?" q/ k- }3 M. ~
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克公仔箱論壇' j. a k5 B" W# L) d
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) `; g4 R; F e; O7 T4 itvb now,tvbnow,bttvb做法
/ R9 r2 S4 Z- f) _2 A0 y& i( U1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ o+ H6 p9 w' w7 i! |% |0 `
* x2 [9 E0 h% X- Y" W: i公仔箱論壇2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。, n5 W6 i) d' g' p
0 n6 B$ E7 I, A; L$ w7 ]3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。, G8 X1 ?3 Z0 Y3 t& x
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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8 M3 |& V5 h9 X& o. N$ u* [公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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