材料
1 B& \/ J( `1 N, [1 H迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克
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, ]2 l/ j2 ~6 y& g5 T0 I黑糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 ^, Y- E! |% U. l- v( w
黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
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E& [3 ~+ U5 D2 M, |! a2 I; Kos.tvboxnow.com醬汁
! g0 b; n" g, Q6 k0 c- N公仔箱論壇清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
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1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# w- M- H3 w* v9 l0 R: c: ~
! j) q/ @; l2 |# k$ I3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ B, {2 L7 M3 U2 X0 {5 R
$ i& `; ^ U5 k+ [os.tvboxnow.com4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。公仔箱論壇1 ?7 {" y! r, ]! N
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5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。os.tvboxnow.com$ Y* Q* M# D- z Y. O
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貼士
2 Z+ v1 \0 D4 X# ]! S H. U炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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