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' Y$ f5 p1 Q. `; ^4 B, R" otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇6 V. [8 d' M5 L( e% @/ |
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芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克
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薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙
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/ E5 F, L: a( m+ x2 P' q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb: E( U3 Z9 ], W; k: u- z: n
- i, N9 s8 e' ?* u. ?0 @8 w& I公仔箱論壇鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
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+ E' Y+ d' s* n4 ]5 w, ^鹽 1/4匙7 [! ?+ Z2 j, F) H
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細砂糖 1/2匙
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. Q! v0 o; x: |5 G3 ]os.tvboxnow.comC.太白粉水 10㏄" { `$ e* `* t; C7 e) l* Q
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沙拉油1小匙公仔箱論壇9 g4 i9 d* F; w( A4 z5 }# N: _. @
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【做 法】% ^" w }. Z0 p
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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- S. C0 m" P8 rtvb now,tvbnow,bttvb2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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- d7 i s# r# F4 z9 K- g3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。+ _ y) ~ Z$ H" g
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb! e N1 L) P7 _0 k. `5 N
+ A- n1 N- G% O; D; S& t+ `/ pos.tvboxnow.com5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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