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: E8 u9 c8 ^2 m2 Y9 x+ @tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克
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. Z+ Z8 m. c' c `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙8 h4 H9 L( G' ?% v+ U( m* r5 z
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【調 味 料】
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A.高湯 100㏄
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+ X1 g$ S) C. K6 r& [# U. O& L$ Y' P公仔箱論壇鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄9 i n' r$ D; i [) ]& e8 C
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鮮雞粉1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. m3 n# F n5 N9 ]
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細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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9 {8 B# u% |0 @# h7 L0 X, qos.tvboxnow.com沙拉油1小匙4 ~( m$ Q( n8 I+ _ {) F9 M
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【做 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。9 g2 C k0 j Z) Q+ S3 |
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' _ E2 V1 j- S
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e' z1 t) n) K" ~5 I& r9 x7 J
3 v# S: c: U9 S: p3 c4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。 k3 [8 o( G- q& X' @# m7 `
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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