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炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。
& [2 F' H- s$ L2 p; ?- F0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ U* T# C" p$ q' @7 F9 N! n
材料：
: M- ?( b. d: `$ s3 t9 Z- @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8 隻
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素高湯2 杯
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鹽1 茶匙
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生粉1 湯匙os.tvboxnow.com. m4 S4 o; m3 g0 {
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油1 湯匙0 s; ]- G: D0 _ v9 p( Q* B
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s0 }# |1 I3 h( \+ t6 _
1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。os.tvboxnow.com: _1 d1 N8 \) B
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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。$ B/ E& M7 k2 K6 D% ~
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" P0 D7 z1 C0 n0 Q0 g3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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