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炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。公仔箱論壇. }1 O. _- j" N2 Y
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材料：
, j# I$ Q a K2 b% N& Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' w+ Q! ?0 f* |1 ?6 E1 X/ l* V
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素高湯2 杯
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$ u# z+ w+ I: z9 _5 A鹽1 茶匙
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生粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F# i* D7 `5 C# C. _: m
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油1 湯匙
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6 J( R+ c) k: Y8 [. ?os.tvboxnow.com製法：8 H, o4 E! L: \' w, P3 O
1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。
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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。os.tvboxnow.com, y; I: M. w+ a Z
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% h5 t/ ?" ~2 L8 `% d( c0 l) I. w公仔箱論壇3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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