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糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克os.tvboxnow.com/ R" u5 o' g" c' ~5 g$ N/ u
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1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。公仔箱論壇% r" Y8 E2 }, R; ^: F* y( y: c
; F9 P2 k9 h, r8 ~# v2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。# ?* z& J4 K0 E! `: L( j
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3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。
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4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 O b6 w8 O
5 H( D1 \" S+ g! [% J" y4 ?公仔箱論壇5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。
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6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 6 e7 D& K5 y. r* a. o
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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