材料公仔箱論壇* A) ?% Z+ P3 q! H$ G6 t* i/ m8 ]
胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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4 p/ H; T. J8 p& w8 R1 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
* s& M$ q: d$ _: z7 e9 K- @& _tvb now,tvbnow,bttvb1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。
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! \+ r3 P/ l' A. I/ N g公仔箱論壇2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。2 X. t; d8 w0 l6 n+ D
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3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。公仔箱論壇+ ]# ?2 c1 y& E3 Z' Q; R+ H
) N, Q) o+ `' R7 N4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。
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5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。) D% G9 T9 H C1 s: ^0 w
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發表於 2012-2-4 05:21 AM
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