材料
: X: d" M% j: n: _tvb now,tvbnow,bttvb胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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9 ~$ x$ Q0 t# D ^" H2 E: @醃料tvb now,tvbnow,bttvb g3 C4 L. k4 \/ I" X$ z2 O
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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7 o% T) Z3 o5 S. |& i& Z9 O調味汁& O0 R3 V3 _/ A1 H% v
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許3 q. @8 _; e- Q
' L. v A/ L3 [( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 j, d7 `. o* n
做法
+ ^* X+ R7 Y+ ?9 c1 e$ o+ [1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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8 x6 t0 f1 ]! n+ s7 A q公仔箱論壇2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ` ?4 V7 |, Q/ P t
; U. d& s0 d1 r5 D8 F o5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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7 f8 p6 b$ T7 r( g. @3 W6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。tvb now,tvbnow,bttvb- q- ~; ~6 B5 _; y9 M2 l6 w. i
?" G* [5 V/ u9 A6 x1 u2 |* R7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。 e' T2 @% d: L; T9 ^- W
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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