材料
% c, v, W. p5 x0 z! a5 t鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, t/ Z0 N- ^' _, O0 P4 n
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醃料os.tvboxnow.com1 j/ G$ v/ i( J1 g8 l% b
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* d8 q; |: _$ v! z! l' g
& t4 u8 P7 ~( v公仔箱論壇柑桔醬汁
7 f. U% @$ p c3 V% R; P. Aos.tvboxnow.com柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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% E: D' z/ g0 kos.tvboxnow.com做法
4 H k8 X& e3 q* I4 }" [! O( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ n+ ]- M3 n- g
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 " c6 g, W3 Z6 z% Y; A
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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