材料tvb now,tvbnow,bttvb# i* `7 x1 o1 o6 D' r
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量os.tvboxnow.com' W% c+ E+ N5 t E1 c
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柑桔沙沙醬汁/ |6 x0 N3 L# [5 m6 ?, v" x
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙 公仔箱論壇5 P% F* }+ p, n) V; Z+ m
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做法
( k2 Q) W- o. c3 Q1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。os.tvboxnow.com) c0 M' r7 X0 z. B# I# S( }1 R1 W
3 k! q$ |* z! h( ]os.tvboxnow.com2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
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t4 v$ x; {0 e: k5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。- I" G8 r0 X( g. F& X8 p
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。公仔箱論壇% V% M2 _, I# \& R9 T# G
! e/ C/ z7 Z7 e6 V, ~- I5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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