材料
2 V. f; m7 a4 W" _, ~1 ?! Ctvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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醃料
% K u5 j$ K) |: a0 k% l生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙8 \( x3 w1 E( E' @8 y
; L% `% N+ o" E# a& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁公仔箱論壇" M1 a: ~6 ~; k# T% C$ s4 ~6 P
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法
6 B0 c/ a/ Q" Q" X3 M1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。os.tvboxnow.com8 b% q; N- l+ I! t9 O3 f
# j$ q! s( m- B b' k$ e) v3 S4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
0 y5 e; U E2 O5 Y7 v, ^/ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& _/ g* a! r6 l' d
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話梅- |+ Q6 R" ]7 I; [
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) n t- }/ T/ Z: H$ W) i
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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