材料
* E4 U9 S: d, p" x9 P燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇# ?5 E" j4 R) u8 y
+ w. Z0 [1 Z0 F9 T) m9 l7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb, t+ y7 W8 t$ R7 S
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁, [! t; I2 }. ~% |& q
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇6 o' H* H% S7 F+ Q# Z2 K5 X
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1 c6 l8 S8 O: `9 e( @1 U做法
' R, j, W8 Q& v5 M: C8 d nos.tvboxnow.com1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. f( }2 N& r/ e) v( u
, Q. } @. I* G4 K' j8 C' }+ D2 h2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇3 g4 \9 ^) D4 f# r' h0 R X( n
/ e0 H: i; V, Z; t9 z V% h7 h公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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0 F$ X9 g& r) z1 R2 {6 |6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [$ T/ z* e& m9 }話梅0 ~) O# p4 Q6 j r3 }6 \- W
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇$ V$ Y% F9 Z3 j8 t1 T
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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