材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，公仔箱論壇0 f5 F; _2 m! s8 R2 c
生菜絲
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, E2 @' A5 \( T, o9 S7 ?/ ktvb now,tvbnow,bttvb餡：
+ _0 O. F, ]$ Z. k$ g* o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t2 A1 |2 d H% q9 P$ z. {$ s0 f
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醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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$ C" ?3 J0 M. M) l. @os.tvboxnow.com製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
$ [9 F1 e# X: p/ x% F1 k/ j 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
u% A0 C4 x9 d' m" s 湯汁要留著。
+ J: `# g2 S2 H- Q) G& s1 z' B2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, h9 R6 c; Z W1 m+ C* j5 d
2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
5 {2 M6 V& b' a8 \* B etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, l5 g- @" o- H b
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4 F L" y* @* W$ ~ t S4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 k; \8 k+ z1 [4 z) i
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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7 J# D3 E; |: R: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ ~; F, L; {/ F
) K3 @! l- `7 z8 A/ k* i0 f. o; R" H3 _tvb now,tvbnow,bttvb6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
5 k4 \) n; \1 t& t. I3 Y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 ~8 m- B4 O$ L% _8 g
) ?: j0 B" ]* `" N0 I& L7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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+ l. z4 f/ @ V! m4 c( T0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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