材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
9 y/ {. ]3 _& p) Y2 |4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲
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! V$ M) R& Z& H1 C& ?os.tvboxnow.com餡：2 X: S; |# L+ C9 t, P4 o
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4ttvb now,tvbnow,bttvb% U$ t4 c1 i7 @; o
+ U% m ^7 Y, K# E0 y9 F0 T( Bos.tvboxnow.com醃料/調味: , O6 V+ c1 Q( z/ P2 x
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水0 N3 M" ]3 l1 o1 ~/ q6 ? ^
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、os.tvboxnow.com Z8 q7 `9 N4 K, m+ {
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvb now,tvbnow,bttvb# |, a0 P; K/ O8 z7 M# [8 a
湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。os.tvboxnow.com' ~" z9 x5 {7 K, @$ F/ Z
$ o+ w. g9 ]- ~$ |' x# _% K公仔箱論壇3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 _, r5 s; [" @; o6 }
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
9 S8 \1 p4 n$ Q& G 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" y0 |1 F3 [, \; i( S. ?7 T
: g9 Z6 X5 g, C0 B2 y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入os.tvboxnow.com$ ]- R) a; k! O9 C' n, f
太白粉水勾芡。
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# V1 G5 {9 K. J' ] E& |公仔箱論壇7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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5 @3 ~& H2 w s1 T' g0 a8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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