材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* l" L4 A- W- G8 f
生菜絲
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" H4 |" t" ]& N, ~$ J# _' Y ftvb now,tvbnow,bttvb餡：公仔箱論壇; Z. U/ M0 ^* |* T+ P9 K0 [- ~
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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! ^" _0 ?5 o# h3 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水os.tvboxnow.com' z& O. s$ d9 c
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、os.tvboxnow.com6 a% K! W% k' ^ {" O& g
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
: A( l$ M( M* D, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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7 [( p; o9 I& O2 ]+ M' l5 T" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。os.tvboxnow.com/ x$ y3 C+ v# U1 R
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
( I. _% o8 o; d 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ |, w# w3 \0 O' M
/ B- E% ]* q! \( _ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
8 v% J5 t7 b% a 太白粉水勾芡。
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S0 e+ }6 ~7 g( h) P' d7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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5 y- G( A" |7 q2 b9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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