材料$ ~- v S! b( U9 j' C0 e A
春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 g: W- q7 D& T- k
! ~- `* ]4 s9 S9 Y" o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 y; Y& U* u3 F; x雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙9 }# }$ i9 g' b2 B8 g
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: I+ U# O5 y8 R1 C! O) L3 l5 Ros.tvboxnow.com做法
1 z* d% v, v9 T" K7 @( Y3 v0 Atvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。
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2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。
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想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。tvb now,tvbnow,bttvb* d- x; y2 ^0 r6 Y- K) z/ r- T
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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