材料：6 q" X& h! `( s" M
熟章魚丁1杯
# k2 [# I7 `7 x+ E- V" e/ U8 O公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯
/ v# ]" |' P2 p& p8 Z) c% r蛋2個
+ w& F% Y( V+ M( H( i% g* _tvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯
/ ^* a: Z. N/ W) |2 Ntvb now,tvbnow,bttvb海苔粉適量! c5 j) F& D P
醃薑半杯6 s1 T) m0 i' Z5 k6 c
水1杯半
$ L, y8 x8 l" P+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量
, N' o/ G- ? {: N+ x: C調味料：
/ g/ b; K# d8 n5 ~0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙
( V/ T* g P7 ^8 C! \2 W y# d公仔箱論壇烏醋醬適量
! L2 W5 L' w: q- }# z; R2 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M8 e' X' X1 B
沙拉醬適量
8 E: W' U, C: J) z' |: G8 ?, p* E9 }. D做法：. J! J; ]: i! w
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用公仔箱論壇9 l/ M* _4 v, C+ G P7 R; |% E! B3 Q
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿tvb now,tvbnow,bttvb% L2 m, q6 ]5 R |$ o% b3 y
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
$ j7 W( d% S0 g) F4 m" L4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇9 H4 X0 m7 _9 B: |: E8 F: i4 B
廚師叮嚀：
0 [+ U& E. a9 i" r' W8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
5 D7 d% c8 T& E/ H- {( ]! ytvb now,tvbnow,bttvb* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
8 U4 a" T; f5 x1 ^! r* d% d) E* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代4 ~8 ], ?. Y1 B/ C- [
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
2 Z( i" j& Q3 G- C# c9 W0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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