芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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| 蛋黃( h7 K+ p4 D2 a) `( s/ {& w
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個
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| 糖 4安士tvb now,tvbnow,bttvb9 V" ]" p# u, }
| 鮮忌廉 2磅(打起)
' J2 m( ]0 Z% w$ K# |( c( G5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 魚膠粉 1安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j$ \; E3 z' T$ ]1 v' N2 |) x$ o
| 芒果
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| 水 1磅
0 o) H( B" M( P, R5 x) @% Vos.tvboxnow.com | 魚膠粉
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6 v. J, Y9 }4 B" K( b) } W4 Oos.tvboxnow.com | 橙色素- \) L8 H( x" R9 j7 P
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| 水
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[ 做法 ]公仔箱論壇0 W% \2 D4 v% }2 O# |' U! C
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。os.tvboxnow.com x. s5 F2 r$ Y" |, k- Y
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
' Q2 L: V- C6 E; h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
) y" t% h/ Y$ ^5 Ros.tvboxnow.com四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
' @2 z8 M, L/ P# f/ Z& P$ L' Y, n" Uos.tvboxnow.com五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
. k: E0 w6 ~% B3 e# ]- V# W六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
+ e, ^5 w& P: y5 V. k7 p$ f9 k, S; ytvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
+ g3 J* g7 l2 |% P# {1 z( b公仔箱論壇
" `9 L. G# l& c \tvb now,tvbnow,bttvb[ 裝飾做法]$ p$ Z9 ^7 S- U H- Y! m
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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