[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]; E' b+ I& I& |$ m. ?6 W4 z	[ 裝飾 ] 3 {. e. W2 t0 t, k1 S: c
蛋黃 ( M6 f( |, t6 M& U+ B, }# kos.tvboxnow.com10 % f8 B$ N" X$ @% M個 " V% N/ f4 Z2 B& \1 Ttvb now,tvbnow,bttvb	芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q. X# _- g. A8 Q! W' x' h, v 適量os.tvboxnow.com1 `/ z0 w! x( A$ X% z
糖 8 B) ^- I  a* S7 zos.tvboxnow.com5安士 3 M4 o/ O! p2 ^os.tvboxnow.com	糖                 4安士; F' s0 W+ E( A, {9 T
鮮忌廉        2磅(打起)公仔箱論壇8 ^" g. R* E& L7 b" d+ u2 P	魚膠粉        1安士tvb now,tvbnow,bttvb- F5 s3 |! d5 h- K! }7 |, ?3 M6 f. @
芒果tvb now,tvbnow,bttvb- f3 Y0 U. k9 t 4 7 S# d9 l+ d0 H9 K( }" f公仔箱論壇個 + w0 D; A4 U8 V" p% t% E	水                 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- m- u! E( \: b; d
魚膠粉 2 y( i$ E# ]* }) V* f6 @* S2 Q3 c2安士 9 k7 F8 N' z( F! v: D; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	橙色素 ( ?& d# ?* t& I" ntvb now,tvbnow,bttvb適量 & F1 ]7 k* _* I' {$ o( O3 P
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; k0 d+ B! e 5安士 3 |5 |7 Q1 G! j" l4 m

[ 做法 ]
5 J% N! G! P6 f7 _! W+ L8 F一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
; B& H+ `3 ~8 u: r$ ?7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
8 T7 \( r+ o0 j: S1 {5 h- Uos.tvboxnow.com三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)9 S$ Y' y9 p: T% b9 W3 U
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇5 @3 @; d3 r, t2 p5 Q  c
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
8 ^" ~3 _2 k0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。6 T& Q' _: ~  |
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。os.tvboxnow.com- ]6 j$ ~; w7 p0 x6 E* H8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* e+ j4 R9 c9 i! y& s% l
[ 裝飾做法]公仔箱論壇, K% G" R3 E; @2 J, A# r
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !