芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]! u0 w: ?! g( t" H* J# r7 `; d, E0 r
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| 蛋黃
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| 芒果片
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| 糖7 H8 k6 U3 _. J7 B5 u, Y$ x% U
5安士
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| 鮮忌廉 2磅(打起)
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| 芒果
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個
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適量
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5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: \# j. }. D. N' \
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[ 做法 ]
; ^1 u, w4 W9 A- f1 n) J. V5 n一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
" P9 |2 H. }* @tvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
6 ^6 Z& i2 ~/ ~, _7 o. o# o. n三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 C7 P( i, B" i3 P
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
$ Z& m# W3 G3 _5 `五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P. w4 @) H6 t4 w
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
$ ^/ c- g0 L, qos.tvboxnow.com七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇6 @' C0 q! y& J; j
2 r" ~! `6 z" H+ U8 B* P6 a; \[ 裝飾做法]
. i2 v5 W5 g+ {0 @tvb now,tvbnow,bttvb將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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