[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ x5 J, ]; _4 h8 M	[ 裝飾 ] 6 h3 O6 g1 J: {% ?# Gtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃 & S6 J, n! q3 R. r5 S& @4 D/ {! \10tvb now,tvbnow,bttvb# f/ ?) K& A1 y- H) ]8 e 個 0 Q/ F# d$ V. {	芒果片 ( M3 u% @. _2 z7 t0 Z8 g& Ctvb now,tvbnow,bttvb適量 4 R1 H  Q+ R' A7 r- q  j, V6 V3 {tvb now,tvbnow,bttvb
糖 5 R1 C6 Q( }  T1 Y3 p, l' b公仔箱論壇5安士 , ?& W4 z- n. @- X3 G8 btvb now,tvbnow,bttvb	糖                 4安士 5 v6 t. V. \, T" O4 Tos.tvboxnow.com
鮮忌廉        2磅(打起)7 F0 m0 V! k: A$ C- A) P3 v	魚膠粉        1安士 - c) _4 B+ Y8 W4 @  p- T( k$ B4 L
芒果 ) n& p, F& v/ V2 c' U3 B4 1 i5 o  s! H- v! f; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個 7 r' Q9 J" J) \7 v7 c3 U- E公仔箱論壇	水                 1磅 % U2 e+ X5 [. {5 \8 Q/ g" j( @
魚膠粉 & b' I5 H" n  r& L2 f' _os.tvboxnow.com2安士os.tvboxnow.com3 {6 R1 l  v$ F1 f2 Y% v0 g	橙色素tvb now,tvbnow,bttvb1 T( K& q0 F: X6 _$ I0 Z 適量 : f) g/ D" p6 O! [) {9 j% Q; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 7 c- x! d2 t# r' O5安士公仔箱論壇  d5 B: I& ]( M+ l7 a

[ 做法 ]
3 Y8 ~/ ~. e4 M3 j" B/ R一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇) N# j( _( g; p$ T6 t
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
  Z2 Y! P4 z) Btvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
$ F& e# i) }/ S公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。( l5 i9 Q/ T$ m4 t
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。/ P& Y( \# k3 F# e- K6 \) y7 c
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
. \4 f: Q% c1 ?# I( d* @. o公仔箱論壇七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
. l4 _4 i% ^$ R6 H4 R* d7 G" O+ n9 {
( Y4 d" T7 M. }1 ios.tvboxnow.com[ 裝飾做法]
& K* e5 W7 P# B公仔箱論壇將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !