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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ x5 J, ]; _4 h8 M
  
  [ 裝飾 ]
6 h3 O6 g1 J: {% ?# Gtvb now,tvbnow,bttvb  
  蛋黃
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  芒果片
( M3 u% @. _2 z7 t0 Z8 g& Ctvb now,tvbnow,bttvb適量

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5 R1 C6 Q( }  T1 Y3 p, l' b公仔箱論壇
5安士
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  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)7 F0 m0 V! k: A$ C- A) P3 v
  
  魚膠粉        1安士
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  芒果
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1 i5 o  s! H- v! f; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  水                 1磅
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  魚膠粉
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2安士os.tvboxnow.com3 {6 R1 l  v$ F1 f2 Y% v0 g
  
  橙色素tvb now,tvbnow,bttvb1 T( K& q0 F: X6 _$ I0 Z
適量

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5安士公仔箱論壇  d5 B: I& ]( M+ l7 a
  
  

  

[ 做法 ]
3 Y8 ~/ ~. e4 M3 j" B/ R一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。公仔箱論壇) N# j( _( g; p$ T6 t
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
  Z2 Y! P4 z) Btvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
$ F& e# i) }/ S公仔箱論壇四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。( l5 i9 Q/ T$ m4 t
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。/ P& Y( \# k3 F# e- K6 \) y7 c
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
. \4 f: Q% c1 ?# I( d* @. o公仔箱論壇七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
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( Y4 d" T7 M. }1 ios.tvboxnow.com[ 裝飾做法]
& K* e5 W7 P# B公仔箱論壇將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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