芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
, o; Y9 a3 @5 W* ~" V9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | [ 裝飾 ]
" X. c, Z; W) |/ M | 蛋黃os.tvboxnow.com8 R- }! v4 y1 L' O& N: o5 F
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! f! j! C( K5 v' G: g9 Q- d$ xos.tvboxnow.com個% r4 F. M; a9 }4 K) S: ^& w. B1 M. F
| 芒果片
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9 n( x- m& W0 n, ^$ s. l: q' s5安士os.tvboxnow.com5 P: g1 e0 Z3 `0 o- W
| 糖 4安士
1 `9 i1 d* T. B4 X" o, L | 鮮忌廉 2磅(打起)/ ? N1 u# K* h# p
| 魚膠粉 1安士
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3 f R7 o7 z8 J+ \! p | 水 1磅tvb now,tvbnow,bttvb( U% |+ @4 j3 B; H5 V7 u: ^
| 魚膠粉os.tvboxnow.com6 o% E8 Y8 U' S; |( f' m
2安士公仔箱論壇 h% B# ` j9 j1 ^" E, h
| 橙色素os.tvboxnow.com, C" P7 C4 Y! x2 ~* ]/ C0 h, K) L, j C
適量
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X9 P% G% Y* l5安士
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[ 做法 ]公仔箱論壇. G3 q/ h4 K. @7 D
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。os.tvboxnow.com$ ~# m( s$ q0 C4 L Y
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。$ V% r7 a* Y/ L6 E+ ?; _
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
9 X& K& h0 g$ I# }0 Ktvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
1 s( |" @9 {! X2 htvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
, `7 D1 W2 k% V& g! f) Y8 ztvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 |. B! ^& B: z& [( k2 R
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 {3 i. r( K/ p/ Z3 ~9 p: _- |2 J
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[ 裝飾做法]7 }4 @8 W1 M, r9 P1 ~
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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