芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]+ U+ b2 r( t/ h
| [ 裝飾 ] ( ^6 X" a R" }, d
| 蛋黃
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| 芒果片
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| 糖 4安士
& L! g/ ^# t$ U( c. @3 ?; _1 ^- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鮮忌廉 2磅(打起)公仔箱論壇* x: j1 q* u, ~4 Q
| 魚膠粉 1安士公仔箱論壇4 `) l7 K7 R% `% G7 Y; R* Y
| 芒果
8 J, h7 I$ y4 Q3 ~: q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4
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| 水 1磅
. r% _# X9 `( Y8 I0 [. ^公仔箱論壇 | 魚膠粉
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# ^6 S. Q$ D: N- _ | u ?0 Z; a | 橙色素
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1 S6 ^& X) i) a! s% o+ U+ k1 Yos.tvboxnow.com | 水
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[ 做法 ]
5 _# V& v) m7 R0 t" |一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) Y& {# e- L7 t$ Y$ Q
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。) y, `7 @4 o7 C0 f+ B
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇8 |( J6 _2 @. q5 k1 d. ^" R
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。# j, d& j0 a. _. C2 j. g1 S
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
8 r. ~4 x1 W4 Tos.tvboxnow.com六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。# D9 M* \3 ~% M, c, J) `6 \4 G
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇1 K7 o* M1 G/ [+ u5 X
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[ 裝飾做法]
- M: s- V) N5 H3 ~, u* L將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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