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已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ ~1 v6 n+ `, i' e+ ]
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
1 q& Q$ m6 S; Y% ]6 s公仔箱論壇做法：
% R* q6 j7 |4 A F6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。os.tvboxnow.com8 z" p9 \& U( u/ ^. @ O2 n
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
9 m% s- k3 \9 rtvb now,tvbnow,bttvb3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。tvb now,tvbnow,bttvb, s3 \: V n! b% z
周中小貼士：
% \7 W) ~/ R& p* H! sos.tvboxnow.com以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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