[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚
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材料：
1 S& e& R0 V6 x; r5 l! ~已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
! l! V% i& W, m. g& l! Y9 B! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許7 }1 ~! N* t! X# H! W, B
做法：
+ E+ p8 K+ V- e7 e! C7 @公仔箱論壇1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。os.tvboxnow.com5 T# j+ j% s" f6 d
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
+ \$ H0 Z7 @' ]3 {6 J1 ?1 y9 o/ \公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。1 S, j3 p; k7 s) J
周中小貼士：
6 ^5 Z, u4 a# I" V9 W" Qtvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
" q& z: y. D8 Z. C2 a8 o/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。