【材 料】& F! i0 k; f' A% u
7 G7 M/ n+ y$ p$ Z3 Fos.tvboxnow.com筍絲, [9 ~4 x* V, B: Y' ?' w
80公克
" L# F% ?0 d" {) |. c, Cos.tvboxnow.com胡蘿蔔絲
, ]5 ^% H+ j% ?6 `9 q3 z20公克
! p1 Q7 g3 d0 W% a( Otvb now,tvbnow,bttvb肉絲tvb now,tvbnow,bttvb% Y- W" u Z9 I, q0 G
50公克
2 {: c. W7 D1 b# L8 yos.tvboxnow.com豆漿7 f7 @+ V; i' j9 c
700㏄
1 i1 o! P" A+ Y$ J% `【調 味 料】
2 v& f% q8 p6 \6 `) n ~$ ^4 V M: u% g4 d5 d
鹽tvb now,tvbnow,bttvb! f4 x5 g/ W. P! R) I7 X/ l
1茶匙公仔箱論壇. B+ ?0 U# d+ n2 C. I5 }, P( e) b" k
雞精粉
+ X# V* p6 ?, z( z# _( i$ V1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ a) t- |) z' v/ w7 f) M
白胡椒粉公仔箱論壇1 n3 x( H( [6 D+ S1 h7 D J
1/2茶匙, D8 V9 R) b7 b) C6 X# n
太白粉水
. ]+ H. O8 W V公仔箱論壇2大匙os.tvboxnow.com1 S& s, p) ?6 C
香油公仔箱論壇8 ?. N- T$ U5 o" f
1/2匙
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- W2 L5 |3 k& k+ I( w! l# y5 ^公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 s, J+ a" n0 P7 A7 C$ H. s
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1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。. m% V: C( ~- h2 d: a2 l
2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。
% Y: n1 [2 K1 c3 hos.tvboxnow.com3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
6 N$ L8 }7 t" S6 F零失敗撇步大公開
7 U9 [+ E7 s5 j7 C$ j7 g勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。 |
發表於 2012-1-27 12:13 PM
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