[中式食譜] 豆漿滑蛋蝦仁

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【材　 料】公仔箱論壇; b$ m7 O1 q, E' R2 v6 l# o& s5 o

+ X' F" ^. q/ C' W% A2 O* |雞蛋
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80公克
9 t5 e/ t0 e3 \' q4 Z. Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥花" P  Z. R$ [5 {# X$ @4 j. `
15公克os.tvboxnow.com) l+ S9 U& K3 n, U; b
豆漿os.tvboxnow.com8 c" Q4 h0 Z) x# }
80㏄
9 D, R& t6 x9 R【調 味 料】
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鹽
  s) B4 B9 @2 \, F$ I8 A3 p6 n公仔箱論壇1/4茶匙
+ @9 k& r4 N1 w/ M' X米酒公仔箱論壇0 M1 l" W- n  `( B) T$ G+ T
1茶匙
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1茶匙
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# ^* j- a) O. y1 J9 N3 F" ?【做　 法】
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  n, N7 l5 w& h5 C$ t) w1.蝦仁入鍋汆燙，在水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾；太白粉與豆漿調勻，備用。
7 y2 n6 R4 |$ ?/ m+ Y4 x' R2.碗中打入雞蛋，加鹽、米酒打勻，接著加入作法1的蝦仁、豆漿及蔥花拌勻。5 G/ H4 b7 l( s, i
3.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，將作法2的材料再拌勻一次後，倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可盛盤。