[烹飪技巧] 蝦的食譜

蝦的食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [6 @& E' c. O; c: K* m. i
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烤蝦  n6 v' [2 k" y: i& t* z# P

食譜 ◎材料& @3 H" ]2 W% x5 ?9 v- p4 i
當然是各位的戰利品哪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 d0 I; g% Y
◎調味料9 K" Q: x0 \7 p0 k
哇沙必加醬油
◎作法1 A+ Z  V2 g; m: d
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！公仔箱論壇. F# h8 N0 Q' ?2 |
◎備註
烤時別把手烤熟了* a: w0 S/ h. p* o; T& [- ~5 h
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鹽酥蝦

食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb* D) z/ `3 E5 H
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙% }& a/ l# U' L6 ~! J' ^
◎調味料- o4 r0 j  k) I5 Q  U4 P) o
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ ~" {' q# X. C+ ]$ t- Y
◎作法公仔箱論壇; A# x# ]' Y) E. B' S
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 {  Y$ E" n2 U* c
裹太白粉備用。
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
與（b）料即成。/ a6 t/ J7 G/ U; y+ R0 v& K6 ^4 \
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芙蓉黃金蝦

食譜 ◎材料公仔箱論壇% F# h( d$ {7 k7 B
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
◎調味料
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb# n! d1 V/ S, _7 D3 X6 C
蔥拍鬆、切斷、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, i/ B" E( A0 q( r
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  tvb now,tvbnow,bttvb! @9 }! h9 }' E
鐘後沾麵包粉備用。
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
◎備註0 o3 n) k2 [  j& u
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。公仔箱論壇. h! |6 U/ a6 l4 O1 C" f

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泰式蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: D2 i$ ]1 ?9 w2 u% j/ Z
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c7 r6 t2 F7 l
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇% |& t/ u* l( ]
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" P0 y( \2 A
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
片。
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶公仔箱論壇9 X; w* {3 J( L/ Q# r
匙翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb' m* F# i1 t* K# D
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手" D% [2 m5 x: V( _, X. g. ]
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻6 t( C2 |( n# R$ p: q" h
炒幾下起鍋。os.tvboxnow.com& F9 A+ g9 G/ P* o
◎備註
泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 G' g1 B& l* o
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 U: X% o. ?4 W
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙

芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb7 R* s7 d8 G$ m% {+ h0 c
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 4 @1 V& \+ ]; g0 d0 a" D' A
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做法 os.tvboxnow.com4 Z  p$ t7 N1 l: h
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V: X" l: o9 z6 g, `
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D" k% w3 y8 V5 f  O

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鴛鴦蝦仁, K  v' g& m# s3 U* _; t
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材料蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 ' h; {) R! J  i9 f: [* z

調味料
1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙os.tvboxnow.com7 Q1 v$ x5 t4 q( ~+ W
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烹調方法
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。os.tvboxnow.com% D: u1 M! C8 `

2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。

3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。

4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。公仔箱論壇, @( N6 Q, D. L2 r, M. B
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb" z, W3 k, N9 s! y. }
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 e; A  x+ S+ F  u

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蝦仁蛋
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1.       買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去os.tvboxnow.com, k+ F8 n# F- q# \" b
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2.       將油放入鍋中加熱

3.       將蝦子放入鍋中炒熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 `" n) O- b3 w, V% C& W( a

4.       將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌os.tvboxnow.com& i# W2 h7 G% W& T: K2 ^! }% _
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5.       將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火

6.       等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

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Movicol

見習忍者

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發表於 2012-2-13 11:00 PM | 只看該作者

thanks

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柔

星級忍者

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發表於 2012-2-14 12:16 PM | 只看該作者

好味，多谢分享！

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牛龟

平民

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發表於 2012-3-2 07:53 PM | 只看該作者

学习了，谢谢分享谢谢分享

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craig168

公爵

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發表於 2012-3-2 09:43 PM | 只看該作者

又学习了谢谢

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sammie2468 發短消息加為好友 sammie2468 當前離線頭像被屏蔽禁止發言	6^# 發表於 2013-3-25 02:28 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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