[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜
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烤蝦os.tvboxnow.com+ p. r$ A9 Q2 Y) q1 {; `
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食譜 ◎材料
" L# H7 m4 n+ Z  ?3 P" |( q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    當然是各位的戰利品哪！+ T, v0 Z4 |, v; }# f$ H
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% [% H3 u$ V3 Y3 p: U
    哇沙必加醬油3 @6 ]) C! ^8 t
◎作法5 H: u* j2 A  T5 f# g% _
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
. G. m: ~& I5 F8 @# N◎備註tvb now,tvbnow,bttvb& z4 o) h# `7 N! K
    烤時別把手烤熟了
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鹽酥蝦
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2 q3 C' A  P, K- ^& Dtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
$ \$ M6 v1 \3 b7 t+ y5 Hos.tvboxnow.com    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
+ N, p4 K6 f) f, Itvb now,tvbnow,bttvb◎調味料公仔箱論壇/ J8 c; p. X) M# \8 c
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙os.tvboxnow.com) I# {1 H5 }- W5 ?( V6 }
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量公仔箱論壇, y1 c. g. ]- V. ~7 f
◎作法5 w/ u9 H  r, @! @3 `( P4 g
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾公仔箱論壇+ P6 e( y: c" `8 ^" A0 G# {
    裹太白粉備用。
( e' {6 @( f$ H8 {    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。tvb now,tvbnow,bttvb) C# O9 |5 K/ P3 J3 k2 D
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。7 Q: u5 A, J- A: M
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
6 g7 Y9 j0 G4 l) J/ a    與（b）料即成。
2 ^4 q5 b) x; \" [! Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 @: R$ o* l; c- t2 E
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0 i& L$ n' U+ @8 |; u4 B, c. r# A公仔箱論壇
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2 w7 R+ [" K% G+ w: ?2 O3 \$ v1 ?3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x8 s- j! w: @+ g
芙蓉黃金蝦0 R. r; y. v; S& K8 }

" ^- G7 H4 V6 G! `  V" ^tvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
* z+ P! V9 Z  q% }# I+ b- V7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包os.tvboxnow.com" x3 p' Q6 l, w0 ~8 ^
◎調味料5 g: N! \% Z$ ~8 R* r% T" t
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  os.tvboxnow.com. ]9 N  Z5 m0 [( O# M
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
. |' A3 s' n# ~0 D% k+ a+ Ltvb now,tvbnow,bttvb◎作法
( _- u! k$ x% X; T, h* e( P/ L; G公仔箱論壇    蔥拍鬆、切斷、薑切片。公仔箱論壇! y6 v5 X; ~8 y7 E4 `. D
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  , N9 z! N6 P5 U( Y, A$ [5 V( _7 q
    鐘後沾麵包粉備用。
6 S4 Y. T  Z- H7 v. ^* K公仔箱論壇    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。; B9 ^5 ^: E8 n" }* Y3 [: ~
◎備註
) p2 ~% n& Z3 b* B1 g' a! `  b    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦tvb now,tvbnow,bttvb- {/ [4 p; x+ `9 ~+ O. G

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: u/ D8 H% p$ I5 f% z) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 U  X; Y3 G" ^( n
◎調味料
. P5 Q+ Q8 p* K* P4 O% |    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
# n. V$ y& @! {- s* Z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
$ G, V* U$ a! Q- J& g6 X    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 公仔箱論壇: v4 E/ y- F6 P8 r; b4 z+ w
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四0 B7 p  v4 P1 H' [
    片。/ J( @5 W$ H' S3 y0 R: [: I
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶tvb now,tvbnow,bttvb8 X; z3 H2 z1 m5 _( l1 T
    匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 h2 q* R; f$ S! B" F
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
- ^4 L4 V. [; M$ D1 L, V5 ~3 z公仔箱論壇    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
1 H+ Q. z/ C, o& I& z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    炒幾下起鍋。
3 W; C* i- y8 b# A◎備註
2 N8 l) {/ H1 qtvb now,tvbnow,bttvb    泰國蝦以祖國風味呈現。0 h+ E2 d, S, P, ^  H8 G# K0 B
公仔箱論壇2 G# C1 M! A4 e- z; Z
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- A7 C  }7 K) R' C3 p公仔箱論壇XO醬滑蛋蝦仁
( j+ a9 p5 ], f5 _; D. J. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ T( S: ?, w# B, J
材料 tvb now,tvbnow,bttvb: k9 k& E. A8 y- L
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 " ~; V# @( ~2 M) @6 f
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芡汁 os.tvboxnow.com1 Y, j9 l1 l" n" e9 I# \/ j8 d
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 5 e+ y  Y, l/ p! X( X- k  G

' b4 M9 c4 Q# _- r; F做法 - _* b% u: g# ]# Z  ]- t) t
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
1 U% N7 ^+ }& g0 a5 C$ l6 p; A* \7 P+ b0 |os.tvboxnow.com2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
/ a8 D1 q/ J" ]  x- p% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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5 H8 N# O. i5 X4 j8 e5 w/ e5 p公仔箱論壇鴛鴦蝦仁公仔箱論壇0 I5 l9 u# A' U- Z! W6 n

" I$ C( q$ }$ K6 B! M8 `材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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& w1 J& h2 L( k7 m, {1 p, stvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇5 B& e0 k, F. I% E, Z
1. 醃料：蛋白、太白粉os.tvboxnow.com9 ]  ~3 K  W# ~9 B( M

3 b+ V' N  M- j+ z  G; M) ntvb now,tvbnow,bttvb2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量' @' _( w) }& y$ w! V1 e! L2 o

' w/ {$ N* @6 \0 i6 c, H公仔箱論壇3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 A+ e! x6 P# t  q$ H

5 |" G) q, R/ C/ N" y5 f6 Xos.tvboxnow.com烹調方法公仔箱論壇5 M7 o3 W- V1 ]) s4 _
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。公仔箱論壇( n* Q2 M& l/ f4 s5 E6 B7 I
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 m% ]) G2 L  {9 P" e9 J

5 |0 \& b3 X8 o" ?5 G' k5 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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+ {8 h3 r: i8 Q% |# Z; d3 @os.tvboxnow.com4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。os.tvboxnow.com& O* F* H& J' _, U' z1 b
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 + R7 a$ I1 Q: e2 W

( ^# s7 R' l/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @  g* }" ]; K. Z3 k) X5 p, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }* d4 _  }7 d9 e3 A: A% \4 o: s& F

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! |* e3 R4 n. T公仔箱論壇$ z3 ~& R# s# l3 B- w3 m8 L

& N  |) r* a  ^* W9 g蝦仁蛋
5 M! f6 _" @& ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) g& n0 z& f, D

3 U6 U$ r8 f0 d' u. J/ N. b- Y7 H1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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" A: z) {1 _1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.          將油放入鍋中加熱公仔箱論壇+ F) }! W4 |; A) u  s  h

. X/ n  B$ G, n  Q1 }3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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. n, G5 a: {- W( {" T$ C7 Z. X公仔箱論壇4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌; i# J7 s( G9 J  C" P- h% a5 P$ X

! |1 z; [) @" j) D. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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8 O3 A( o; P( x& G7 }5 h公仔箱論壇6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法tvb now,tvbnow,bttvb- r( u4 d- }# E2 {, e3 P
最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much