[中式食譜] 薑蔥焗蟹

mimiat

薑蔥焗蟹
6 I# r  x: S8 F) G
* {' Y" p0 I$ ]0 \2 p+ m
' ~. ~  b: w  e" W( Rtvb now,tvbnow,bttvb材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 ! z4 `/ f( K$ a. R3 D

$ |8 U, T( `+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h. S6 h8 G  S* A" F7 M

) ?$ d$ P9 n3 m1 b% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
9 l- u/ ?6 U5 [! ]3 Q* `, D2 u生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* c4 u* L8 L3 a
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
- m7 D0 O6 M+ C8 ?4 {3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 % T4 ~- a6 V* l1 V9 x3 E
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。