[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 ; D0 s+ K5 x$ G% o

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% U& L5 O% ?* C; U9 W# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  os.tvboxnow.com/ |9 p, m6 E' O: f8 l
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 5 ]# k+ ^8 g0 |4 U( |! G- |
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 os.tvboxnow.com1 C* }! C" I0 T' f
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 : G  B( D& k3 ~2 d% B1 m9 H
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
  x  X- q. W6 e" K5 _; V+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。