[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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+ I( N6 Z1 c/ l+ {! x: z  n公仔箱論壇
& H+ i3 E  E6 }+ n材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: x( z7 \/ p& R4 p/ g

$ b0 f5 E. A3 l) C: ~0 d( L) n) Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& X6 l: }- b- R5 x7 F$ b

3 ]+ P* H$ Y% R, ~4 {) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! b8 h1 m% ~1 o9 i1 A& v5 M( [
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb) m" v2 f$ e6 Q6 g
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
8 ?% j6 p9 n  [& \2 e: h公仔箱論壇薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
( q3 [; q5 G% S8 M埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。