[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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1 y1 P. W% Y+ ?- a* v# W8 [, b! W6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G) K$ ~" v) J, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 5 b8 Y# N0 P+ m, T+ M

0 F  F( `  K6 X公仔箱論壇調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  , J' Z9 v' B0 S* d- p

& _% x! u9 A- N9 X0 ptvb now,tvbnow,bttvb做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
! X5 e; @; x6 y) I公仔箱論壇生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
3 T3 C" L" }6 m  y$ X" y# a2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
- b1 d2 Y: w2 u1 |3 a; G薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
% W7 @4 D4 Q" X5 ~% qtvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。