[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 R9 b# o% m( U9 Y- b

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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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$ b' i4 P) T( a$ ^5 J5 V1 Y9 O調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  os.tvboxnow.com: ~9 _* w3 V( k) |: |: n: m/ W

/ U- \% ~: d. Z: [. f1 h: n" A6 R- e  gos.tvboxnow.com做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 7 M& F4 x# ?2 r/ G  m
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 k- R# [4 B$ p0 E% L
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
; L. b' [3 T2 M0 ~薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
7 g* [* {# j! t  A3 S+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。