[烹飪技巧] 握壽司（2人份）

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握壽司（2人份）
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熱量（kcal）296.4
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蛋白質（g）   8.4os.tvboxnow.com8 K5 J1 G$ P* `! g) O2 g' Q
脂肪（g）     0.9tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 k- _0 r! G; _4 p6 _" u
醣類（g）    63.89 t# \5 `& C: ]: J
纖維（g）     1.3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% y1 C& f' L8 }  H! ]# y
鈉（mg）    227.8
# K* t8 u" p4 o& {% n9 M2 sos.tvboxnow.com鈣（mg）     22.4
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材料：壽司飯2碗、蝦仁與生花枝片各3小片、芥末醬1大匙、紫菜3小片: C) j+ G+ q, |6 Z

. C4 v+ r2 k/ `; ]* |+ {# t0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R; d! D4 N. p+ N% d做法：
& b* g3 k0 n9 k  @0 Q3 c1.兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
) p( h3 D, S. {$ f, L2.用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。! e/ f4 V1 T8 u; D# y2 }2 x
3.左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
! ?( q# B- j( f& T4.再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。