紫菜卷寿司6 S/ n5 C3 v2 A2 @: ~8 r7 P# M" W
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B+ y/ S3 e$ ^ a; m2 ~7 U1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。os.tvboxnow.com! L# R# }3 B, ?5 `1 F% T
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* `( j2 G- H R; r5 L
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
3 o7 r P1 l0 x! R- N8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
* G) y3 w9 s1 A1 R+ J# Ltvb now,tvbnow,bttvb3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
" y* G0 @1 M5 E6 t% B4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
: L& B. S( B, u3 q2 M( |) wtvb now,tvbnow,bttvb5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。1 Q2 i' H4 e" E9 b2 O2 ~7 }
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。公仔箱論壇3 z* `! H& y a( u4 h6 E4 x2 U) I
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
. v" T4 @0 y* w+ w; Y) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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