紫菜卷寿司
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
1 b. J6 b( v/ d# m* G; Gtvb now,tvbnow,bttvb2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。" b7 l3 E; m' e
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 |9 [# I- O- F& K& C
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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb9 m) T0 V2 _4 B" e) n6 U2 K& i2 R
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。; Z4 e2 a; d- G& A: p3 Q
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
: d) y4 Q0 b( e% H& T& v' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
* l5 }; R; Y/ _7 k7 O/ H) e# T4 C% Qtvb now,tvbnow,bttvb4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
. I# H5 _% V. \& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。; q9 O& K% k2 e: I X# ?
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。os.tvboxnow.com) j( B2 v4 J) u# K0 k ]6 v
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。tvb now,tvbnow,bttvb: u% N4 P" e6 h$ n
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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