紫菜卷寿司os.tvboxnow.com* K, r% c8 @: n# M: V. B( Q8 C; B9 }
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: t8 s# R* @" {& J3 Y+ ^1 P. mtvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇# w6 X& f4 q$ S9 m5 D3 z Q( `. _
" o" r4 Q, R& z; x8 Y4 c- ~1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
/ ?. ~2 E5 L3 Y# |( L) v- `' g5 n1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
. P# w) Q( V' ^3 n6 ~) c3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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+ @* k* C6 f5 w) f! ` |5 e2 Y制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。) b! t7 F6 \( V7 _$ t
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。tvb now,tvbnow,bttvb" `3 S3 V) V* p7 W7 K5 q& o
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
+ K: m0 z/ f0 i3 S4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。tvb now,tvbnow,bttvb. M5 l) t" q( h5 k3 Q
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。tvb now,tvbnow,bttvb# p$ _- n( ]+ L; V% A: [
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。os.tvboxnow.com4 K+ x1 G" E. p' K4 f5 g- j, z
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
3 V. c/ e0 p/ ?7 K% x* U1 j8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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