材料
' N! {4 }! q" K" H i% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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9 l2 H" R. i( |2 W( L4 s! H調味料
& s; S$ F; Y2 [2 Q( g, ]os.tvboxnow.com味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許2 b( n4 A: S/ ~9 Q& x# C
* {, i4 h( c2 |! d ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
0 d2 h+ R( f" K& Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
/ N4 t s8 c4 t: \6 C9 `tvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
. ~* g5 Y5 a% ]) H; K# R- I/ F9 ~* p- P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, Y: h& j9 r# T- C
2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。% _5 R: J0 G Q5 G
$ a2 O& i: v5 H. s! X3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。os.tvboxnow.com4 n. s0 b9 g" _1 W
3 e+ a/ B# [, ^, |/ z9 @( v" N公仔箱論壇4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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& j/ |# @7 S+ ^4 e: \3 i* N0 t5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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6 T0 W" n) S- nos.tvboxnow.com貼士
# v2 P* [4 Q6 @& u9 n5 ]釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 ( o" v! ~ i! ?2 P* V( K
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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