材料
; @: ]7 w7 V# B! M龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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9 g) }: p5 C+ f& E, A4 ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% e7 w( m+ P" q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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1 K6 Z6 j6 q W% A/ e調味料# I U9 u" M$ ?: ~/ U4 d+ l5 w% {
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許公仔箱論壇- ?$ `9 L0 l7 K }
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玫瑰露/粗鹽各適量
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9 O; F) U; w# L$ n; l. ]1 L公仔箱論壇做法
) T5 n. @, P/ i4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; b3 a! ~# Z% \4 e$ E
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。2 x, U& c7 F- F$ f% J
: t( M' _# q6 ^% @, Z3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。os.tvboxnow.com" F& i) v( _+ P- E
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) a% S: Q5 V# [: C5 ^" s2 H
) P7 ~9 S1 P v- ?$ r1 O" T* S9 Itvb now,tvbnow,bttvb6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。: u, L$ @# c5 a3 R
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9 T) o+ z$ A- w( e貼士
: r4 Z/ ~3 z' w+ | V$ e( Z公仔箱論壇炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！0 j8 n+ e C* Z
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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