羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。5 V/ T& l* Z0 C# s% [/ R p: c/ R
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～os.tvboxnow.com% U/ S6 d4 v( [* f d7 U
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb+ x* n. }# K& C0 V% c1 b' _' C
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地公仔箱論壇) x7 h- ]1 W/ m! X5 k$ }# @+ d
2、泡好的肉肉要沥干水份tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ c$ O* R' q5 T2 |: H# b1 G
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]公仔箱論壇 ?% Z3 [4 U( E3 f$ J5 C
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热tvb now,tvbnow,bttvb+ S- ^- h7 }! R. ?7 I% y2 n
5、200度，烤20－30分钟
2 h d. Y1 y5 C& N/ O! {) ~; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% a$ ` m6 q6 D( N
鼹鼠常用的腌肉料：
4 d( A; Z) ?* N$ [6 V3 j Oos.tvboxnow.com蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
3 N& f/ v# Y6 ^* K7 F还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
+ o" T3 E( r Y: H: j7 A* a% U这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 
