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【材 料】
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' a+ H1 Q0 W, Y" @) ]8 g鴨掌 350公克; d% x* S. ~( [/ h% F$ L8 g5 T6 j. h
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蒜頭 5粒
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辣椒 1條
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【調 味 料】
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鹽 少許
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# M/ p; M: O0 T% r1 l白胡椒粉 少許
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糖 1小匙
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香油 1小匙
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【做 法】
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1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。
, e% U# W& v" e0 n/ ]3 ^( fos.tvboxnow.com2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。os.tvboxnow.com. F9 q8 i" L7 o! I e
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發表於 2012-1-27 12:05 AM
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