[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
2 X5 B8 G0 W+ l% v' y* Ftvb now,tvbnow,bttvb海帶芽 2公克
" C) P  a# @, n8 u蝦仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 r! n5 }3 o! m" }: c
雞蛋 3顆
7 G7 d9 _) Y/ ^4 g1 E. E豆漿 350㏄$ }$ v/ g' r/ `( C$ `5 z
蔥花 20公克
9 B( D" j; ]# t& otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
9 U; }+ m& f( G2 F- o8 l; e鹽 1/6茶匙
3 d/ ^; n" H" K) D白胡椒粉 1/6茶匙; E$ Y% D% c' l0 |1 S. X* O$ i

5 T+ M# [5 p+ C  k% J9 c; L【做　 法】
9 N- `2 `, o& \  T# ]; j1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。公仔箱論壇2 I) l& S* B. u+ r, F
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。- h2 l! [. F7 g* ~
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。os.tvboxnow.com0 x. ^/ a7 D% _% F" h
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。