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蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗公仔箱論壇4 m& n/ ~! D+ w+ C+ m R4 H
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% h* Z7 s/ u/ A, h3 i' f1 ~! Dos.tvboxnow.com做法& X( Z s( b @9 b' s* ~
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 b7 d# o/ B6 Q3 f* J9 P
9 i" s2 o; w. c/ o2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。公仔箱論壇. t' `/ X6 x- o: c# J$ m0 b0 A2 H
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# C+ z6 R% w! D3 L# Y2 Y
: f2 l, X5 q) L5 V4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。os.tvboxnow.com! P: G. r; t9 w
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蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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