通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。公仔箱論壇% D8 q& v+ C- h2 B
5 C% _1 ~) p1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
: V( i6 D1 p9 ~* ?' \4 b年糕
! w4 Q. O- Q1 W/ @公仔箱論壇
; r& `9 u5 d+ _
公仔箱論壇! @# {1 l% E/ H( a- Z( e& d
年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。
% k0 i K1 n5 d- ~ Aos.tvboxnow.com! ?# H7 P. p* o2 g2 k
蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb/ h# R: C* U6 O5 p8 G6 p1 d n+ d
: L) z% V& W- a) u1 C4 n: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- v3 W( S# x3 y
蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。
* k- Y1 n4 ^+ J- v* N; W" o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" r+ `. A j
馬蹄糕# D5 j6 J @ p1 L" ~* I6 s4 b. w
os.tvboxnow.com% d" I* ]) K" h! v; ?: m( @& o
, O& i8 f; e" ], Z, b3 `0 Q公仔箱論壇 馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' G+ X( t1 J9 T8 G& j
! i; I; C# n+ P2 v) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜子
* g4 u9 l* \( L: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^. }4 Y$ M6 _, z" S9 m1 L6 M' W) x公仔箱論壇
1 ^9 v: q1 f$ s6 j; c) T 瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。
4 M$ a$ r; t0 g) f9 @7 {$ ^7 Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ d. L7 ^/ k4 l+ n/ X$ W
油角
/ B" I# l4 F6 g+ O, m
( X) C9 r# [6 p' ?: @公仔箱論壇
' j: m1 r2 |, K* \* [os.tvboxnow.com 油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。os.tvboxnow.com, \+ }: i4 V' j: D r. I8 @1 ~
公仔箱論壇! [: S2 h' ^; {( Z; O4 ^7 C
糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
7 l: W6 h& z- n: q) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, o0 j5 j. X6 t& W7 E: V' Y
tvb now,tvbnow,bttvb& e- D2 d) i" F f5 T D
糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
, ]; ?, Y- R0 M2 B1 E) D0 Ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ K6 f( K1 X% Y' N/ n
笑口棗
% X) ~, M" `8 A4 n9 K3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
, j0 d1 ^# D5 O( z* j. \
8 P3 N9 s) m+ k4 I9 S3 k- s9 l- ~公仔箱論壇 賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。os.tvboxnow.com: _' `0 k8 h; d Y; n# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 c @. J. C5 S+ `
煎堆
4 _& S* a, h# } e+ T8 \公仔箱論壇
! ~7 A* q B0 r! Y$ K
4 B8 f+ p0 I1 t. A6 Z1 P6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。8 s0 }: f& z( e% V& a, ]/ \
% E. d9 m! W- X7 U# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子2 K+ h* S. x" Q
tvb now,tvbnow,bttvb. Q( ~( o% B% {2 u2 q; U% @/ B
! ?# C8 P. Z! Y& ~, s8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
/ K7 a+ F% C+ O6 f2 }8 B+ `+ a9 |( q3 V4 _5 `7 m
髮菜
[# y4 N) I: l) `) Y$ ~' [
% y ~) R9 A! h" dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, \; N* X% G- M! Q3 @
是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。
& Z+ U6 V9 e4 }# U& r' k$ q5 stvb now,tvbnow,bttvb
! n4 o( q' H. f( m湯圓tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 Z$ }) C/ k, k! G6 r; x
os.tvboxnow.com! i% ~( f2 Y( x3 N5 r% [
2 b- T! O( F* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。
- J- x* P1 N2 p( ], b. a
# @8 v+ ]' N) }. _% a/ ]os.tvboxnow.com
4 S% l) k4 s! t' v 與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 